Tableau excel
Un des gestes les plus faciles pour économiser de l'argent, c'est tout simplement de suivre ses dépenses. Faîtes un tableau excel avec d'une part vos rentrées d'argent (salaire / bourse / APL / aide des parents / tickets resto) et d'une autre part vos sorties fixes (loyer, factures, abonnements ...) ainsi que vos sorties aléatoires (courses, loisirs, restaurant...). On se rend parfois compte qu'on se retrouve dans le rouge à la fin du mois alors qu'on pourrait largement avoir un peu de côté. Vous verrez où part votre argent. En faisant la différence entrée / sorties, regardez ce qu'il vous reste, c'est votre potentiel d'épargne.
Épargnez en début de mois
Une fois le tableau excel fait, vous savez exactement ce que vous pouvez épargner. Essayez de le mettre de côté sur votre livret A. Laissez sur votre compte courant uniquement ce dont vous avez besoin (avec éventuellement une petite marge de sécurité si ça vous rassure). Vous pourrez piocher dedans à tout moment si vraiment vous en avez besoin car elle reste accessible, mais demandez vous pourquoi vous avez besoin de piocher dedans, est-ce réellement essentiel ? Votre budget est-il bien établi ?
"Ce qui ne coûte pas cher aujourd'hui te coûtera plus cher demain"
Combien d'entre nous ont acheté des chaussures chez H&M dont la semelle s'est décollée en quelques mois ou possèdent des dizaines de paires de chaussures qui ont toutes coûté moins de 50 euros. Dès qu'il y a des soldes, tout le monde achète des tonnes de tops à 7€, des jeans à 15€. En faisant le calcul, le montant s'élève parfois à une centaine d'euros ou plus. Et pour avoir pendant plusieurs années acheté des pantalons chez des marques de fast-fashion, ils ne tiennent jamais bien longtemps et au final je dois en racheter un 3 mois après. C'est valable aussi pour le mobilier, l'électro-ménager, les bijoux, le maquillage. Je pense à ces propriétaires de studio qui rachètent chaque année un petit réfrigérateur low-cost à 99€, mais au final n'aurait-il pas mieux valu acheter dès le départ un bon réfrigérateur à 250€, qui tiendra plus de 10 ans ?
Attention ! Je ne dis pas que ce qui est cher est de meilleure qualité. Quand vous achetez, voyez ce que vous payez. La marque, le loyer exorbitant de la boutique ou les matières premières utilisées, les conditions de travail des ouvriers. La qualité d'une palette de maquillage Chanel et celle d'une palette Avril est sensiblement la même, sauf que pour la deuxième, le prix est 4 fois moins élevé, c'est bio et non testé sur les animaux. Ça vaut peut être le coût de renoncer au logo à double "C" non ?
Par exemple, il y a un modèle de bottes qui me fait baver: disponibles ici
Elles coûtent 97€, ce qui pour mon budget est élevé. Mais je me suis renseignée sur la qualité et si je les prend, elle me tiendront plusieurs années. Mais je n'ai pas les moyens actuellement de me les acheter maintenant, j'en ai vu des semblables dans une boutique de prêt-à-porter, pour 30€ ce qui rentre plus dans mes critères. Le problème, c'est que pour avoir déjà testé des chaussures de cette enseigne, je sais qu'elle ne me tiendront que 2 mois, même en y faisant attention (2 mois en les portant quasi tous les jours). Donc au final, je me retrouverai très vite avec un besoin de chaussures et j'aurais dépensé 30€ pour rien.
Préparez une lunchbox
Je sais que ça paraît simplet comme conseil, mais un repas à emporter fait maison coûtera toujours beaucoup moins cher qu'une salade ou un sandwich achetés sur le pouce. Vous avez par exemple ma recette de lunchbox équilibrée et économique qui vous reviendra pour moins de 1,5€ avec des ingrédients bio. Mais vous pouvez même faire encore plus simple et juste emmener les restes, associer un peu de riz avec de la salade, du maïs et des pois-chiches. Un yaourt au soja en dessert et un petit morceau de pain, et voilà, un repas pour presque rien.
Je vois tellement d'étudiants fauchés qui mangent tous les midi au restaurant universitaire, mais ça coûte une fortune ! 3,30€ pour un repas qu'on peut faire chez soi. Alors certes, ça peut être pratique de temps en temps, mais non, ce n'est pas économique. Si vous mangez tous les midi au resto U, soit 20 fois par mois, ça vous coûte déjà 66€ par mois. On peut très facilement diminuer ce montant par deux en amenant du fait-maison.
Gérez vos comptes bancaires
Si comme moi vous n'avez pas de gros projet à court terme mais que vous voulez épargner pour plus tard, je vous conseille d'ouvrir un compte bancaire depuis lequel vous ne pourrez pas retirer quand bon vous semble.
Il y a 3 ans, j'ai ouvert un PEL (Plan Epargne Logement), le principe c'est que chaque mois, je suis obligée de virer dessus 45€. C'est une petite somme, on ne la remarque pas vraiment quand elle part de notre compte courant. Et pourtant, en 3 ans ça correspond à 1620 euros mis de côté sans faire d'énormes efforts. A cela, j'ajoute les sommes exceptionnelles que j'ai par exemple pour noël, quand EDF me rembourse une facture je le met dessus, quand je fais une mission d'intérimaire mais que j'ai pas vraiment besoin d'argent à ce moment là ...
Mais sachant que cette épargne n'est pas disponible à tout moment, je me constitue aussi une épargne de sécurité sur mon livret A. J'ai épargné dessus de manière à toujours avoir de quoi payer 2 mois de charges + ma part de loyer. Au cas où il y a un imprévu, si mon copain ne peut pas me payer sa part. La moitié du loyer et des charges me coûtent 330€ par mois, donc j'ai toujours 660€ auxquels je ne touche pas + l'épargne pour les chaussures que je veux acheter et les cadeaux que j'achèterai à mes proches.
Réduire les sorties ou augmenter les entrées
Pour épargne plus d'argent, il n'y a que deux manières: dépenser moins ou gagner plus.
Si l'une des solutions n'est pas possibles (par exemple vous faîtes déjà beaucoup trop d'heures et ce n'est pas possible de gagner plus), il faut envisager l'autre.
Pour notre part, on a choisi de ne travailler que l'été jusqu'à présent, on mettait la moitié de côté et on vivait le temps de nos études avec aide des parents + aide de la caf + la moitié de ce qu'on a gagné l'été. Pour que ce soit possible d'avoir cette "liberté", on a réduit les frais au minimum:
- Nous vivons à deux dans un studio de 20m².
- Forfaits téléphones et internet à petit prix
- On consomme très peu d'électricité (douches très courtes, pas de gaspillage, pas de chauffage si non nécessaire)
- On se prépare à manger tous les midi
- On mange principalement des aliments bruts et pas cher (25€ par semaine chacun d'alimentation, tous repas compris)
- On n'achète pas d'objets non indispensables
- On choisit des loisirs économiques
- On attend quelques années pour faire les beaux voyages dont on rêve
Mon copain va maintenant être en stage puis en alternance dans quelques mois, le poste des entrées va donc considérablement augmenter et il aura des tickets restaurant. Il pourra alors choisir de rester comme aujourd'hui niveau dépenses mais d'épargner beaucoup plus.
Voilà, c'était mes petits conseils pour épargner en ayant un petit budget. Et vous comment faîtes vous, vous y arriver ? Dîtes moi tout en commentaire ou rejoignez moi sur instagram pour des idées recettes à petit budget.
Restaurant bio avec options végétaliennes et sans gluten : 60 degrés et Tisanerie moderne à Aix en Provence.
mardi 25 avril 2017
Dans ce lieu atypique, on trouve avant tout de multiples tisanes, toutes biologiques, que l'on peut consommer sur place ou acheter pour chez soi. L'été, il y a également une sélection de tisanes glacées à déguster sur place (4€) ou à emporter (3€). Pour avoir testé la tisane glacée mangue - abricot, je vous garantit que c'est un délice, on peut aussi y ajouter une touche de sirop d'agave.
Mais en plus de se désaltérer sainement, on peut également y déguster des petits plats sains, élaborés par une naturopathe. Le menu change chaque jour et contient toujours au moins une entrée, un plat et un dessert végétaliens, ainsi que des options sans gluten. Les produits sont frais et savoureux et plusieurs formules sont disponibles:
L'entrée seule coûte généralement autour de 6,5€, le plat 9€ et le dessert 4€.
Il y a une formule plat + tisane du jour à 12€, une formule à 16€ avec entrée + plat + tisane du jour ainsi que la formule complète à 19€ avec entrée + plat + dessert à 19€.
Il y a une formule plat + tisane du jour à 12€, une formule à 16€ avec entrée + plat + tisane du jour ainsi que la formule complète à 19€ avec entrée + plat + dessert à 19€.
Le petit + : Il y a 10% de réduction pour les étudiants.
Avec mon amoureux, nous vivons dans un logement de 20m² et on s'en sort bien ! Cette situation interroge beaucoup de gens à chaque fois qu'on leur en parle. Le pire c'est lorsque l'on en parle à des personnes vivant dans des petits villages ou à la campagne, ils nous prennent pour des fous et se demandent comment on peut payer pour vivre dans une "cage". Pourtant, nous sommes très nombreux à quitter le domicile de nos parents pour aller faire nos études dans une ville où les loyers sont exorbitants et on se retrouve avec un logement de la taille de notre ancienne chambre. Vivre à deux peut alors s'avérer beaucoup plus économique. Je vous apporte donc mes petites astuces pour vivre à deux dans un studio et pour gérer la vie de couple.
Nous avons aussi une petite terrasse (ce qui n'était pas le cas dans notre ancien studio) qui est également très pratique pour manger dehors, prendre l'air ... Ce n'est pas indispensable pour partager une petite surface mais c'est un vrai plus pour parfois se séparer un petit peu de l'autre, ne serai-ce que pour lire un livre au soleil.
L'aménagement compte aussi énormément, nous avons un bureau avec une chaise, une table accrochée au mur (qui peut se rabattre) avec deux chaises, un placard intégré dans le mur, une petite commode, un meuble de cuisine sur lequel il y a un petit four combiné micro-ondes (très pratique) ainsi qu'un îlot de cuisine typique de studio d'étudiant: un évier, deux petites plaques électriques et des rangements en dessous et au dessus. Les rangements sont juste indispensables pour ne pas être envahis d'objets.
J'ai tendance à être assez minimaliste, j'achète très peu de choses non essentielles. Ainsi ma garde-robe est très simple. Ne pas avoir trop d'objets aide énormément.
Le rangement est aussi très important, faites un rangement et ménage complet de l'appartement une fois par semaine. Un petit studio, c'est très vite en désordre, mais ça se range aussi en moins d'une demi-heure, c'est l'avantage.
Apprenez à partager, les douches d'une demi-heure ne seront pas forcément possibles (oui et puis niveau écologie et facture d'eau chaude c'est moyen), si vous êtes désordonné, n'imposez pas cela à une personne ordonnée, il faudra sûrement faire plus d'efforts de comportement que dans une grande maison. Si l'autre a besoin d'intimité, essayez de le comprendre et d'aller faire un petit tour, ça vous fera du bien à tous les deux et évitera les tensions.
Pour gérer la vie de couple dans un petit espace, il faut aussi sortir souvent à deux. Pas besoin d'aller forcément au restaurant ou de dépenser plein d'argent, mais faire des piques-niques, des ballades, aller voir des amis (Je posterai d'ailleurs très prochainement des idées d'activités sympa et gratuites). Sortez aussi de la routine en organisant des petits trucs sympa dans votre studio, invitez des amis à manger (pâtes au ketchup pour tout le monde, yeah !), préparez un petit apéro romantique (houmous et carottes, quelques chips et le tour est joué) suivi d'une soirée film.
En quittant la grande maison de campagne de mes parents pour habiter dans un studio, j'avais très peur de ce petit espace, finalement je me rend compte que j'adore ça ! Je ne me verrai pas vivre dans un logement plein de pièces, j'aime vivre dans du petit, avoir tout à proximité, avoir peu d'objets, faire le ménage en 10 minutes et réellement vivre avec mon copain. Si un jour j'achète un logement, je pense qu'il sera petit (tout dépend bien sûr des circonstances familiales du moment), éventuellement une chambre séparée du séjour et de la place pour mettre un lave-linge et un plus grand frigo. Pour le reste, notre studio nous va très bien, on le voit réellement comme notre petit foyer, dans lequel on a (presque) tout ce dont on a besoin.
Si vous pensez à emménager dans un studio avec votre moitié, tout peut très bien se passer ou non, ça dépend de votre couple, de votre façon de gérer la situation mais aussi de la situation en elle-même. Essayez de choisir un studio bien agencé, lumineux car un studio mal conçu pourra très vite amener des problèmes techniques qui pourraient se transformer en conflits inutiles.
Vous avez déjà vécu dans une petite surface à deux, quelle a été votre expérience ?
Ce n'est pas mon studio car je n'ai pas l'accord de la propriétaire pour poster des photos de son logement. Mais je trouvais ce petit appartement très joli et il a l'air de faire la même surface que le mien.
Notre appartement ne fait que 20m² mais présente certains avantages: nous avons une petite mezzanine pour dormir, en dessous de laquelle nous avons aménagé un petit salon avec un BZ (canapé qui se converti en couchage, moins confortable qu'un vrai canapé lit mais aussi plus petit donc plus pratique pour un studio, il dépanne en cas d'invité imprévu) avec une petite table basse. Cette mezzanine est extrêmement pratique car elle se distingue légèrement du milieu de vie.
Notre appartement ne fait que 20m² mais présente certains avantages: nous avons une petite mezzanine pour dormir, en dessous de laquelle nous avons aménagé un petit salon avec un BZ (canapé qui se converti en couchage, moins confortable qu'un vrai canapé lit mais aussi plus petit donc plus pratique pour un studio, il dépanne en cas d'invité imprévu) avec une petite table basse. Cette mezzanine est extrêmement pratique car elle se distingue légèrement du milieu de vie.
Nous avons aussi une petite terrasse (ce qui n'était pas le cas dans notre ancien studio) qui est également très pratique pour manger dehors, prendre l'air ... Ce n'est pas indispensable pour partager une petite surface mais c'est un vrai plus pour parfois se séparer un petit peu de l'autre, ne serai-ce que pour lire un livre au soleil.
L'aménagement compte aussi énormément, nous avons un bureau avec une chaise, une table accrochée au mur (qui peut se rabattre) avec deux chaises, un placard intégré dans le mur, une petite commode, un meuble de cuisine sur lequel il y a un petit four combiné micro-ondes (très pratique) ainsi qu'un îlot de cuisine typique de studio d'étudiant: un évier, deux petites plaques électriques et des rangements en dessous et au dessus. Les rangements sont juste indispensables pour ne pas être envahis d'objets.
J'ai tendance à être assez minimaliste, j'achète très peu de choses non essentielles. Ainsi ma garde-robe est très simple. Ne pas avoir trop d'objets aide énormément.
Le rangement est aussi très important, faites un rangement et ménage complet de l'appartement une fois par semaine. Un petit studio, c'est très vite en désordre, mais ça se range aussi en moins d'une demi-heure, c'est l'avantage.
Apprenez à partager, les douches d'une demi-heure ne seront pas forcément possibles (oui et puis niveau écologie et facture d'eau chaude c'est moyen), si vous êtes désordonné, n'imposez pas cela à une personne ordonnée, il faudra sûrement faire plus d'efforts de comportement que dans une grande maison. Si l'autre a besoin d'intimité, essayez de le comprendre et d'aller faire un petit tour, ça vous fera du bien à tous les deux et évitera les tensions.
Pour gérer la vie de couple dans un petit espace, il faut aussi sortir souvent à deux. Pas besoin d'aller forcément au restaurant ou de dépenser plein d'argent, mais faire des piques-niques, des ballades, aller voir des amis (Je posterai d'ailleurs très prochainement des idées d'activités sympa et gratuites). Sortez aussi de la routine en organisant des petits trucs sympa dans votre studio, invitez des amis à manger (pâtes au ketchup pour tout le monde, yeah !), préparez un petit apéro romantique (houmous et carottes, quelques chips et le tour est joué) suivi d'une soirée film.
En quittant la grande maison de campagne de mes parents pour habiter dans un studio, j'avais très peur de ce petit espace, finalement je me rend compte que j'adore ça ! Je ne me verrai pas vivre dans un logement plein de pièces, j'aime vivre dans du petit, avoir tout à proximité, avoir peu d'objets, faire le ménage en 10 minutes et réellement vivre avec mon copain. Si un jour j'achète un logement, je pense qu'il sera petit (tout dépend bien sûr des circonstances familiales du moment), éventuellement une chambre séparée du séjour et de la place pour mettre un lave-linge et un plus grand frigo. Pour le reste, notre studio nous va très bien, on le voit réellement comme notre petit foyer, dans lequel on a (presque) tout ce dont on a besoin.
Si vous pensez à emménager dans un studio avec votre moitié, tout peut très bien se passer ou non, ça dépend de votre couple, de votre façon de gérer la situation mais aussi de la situation en elle-même. Essayez de choisir un studio bien agencé, lumineux car un studio mal conçu pourra très vite amener des problèmes techniques qui pourraient se transformer en conflits inutiles.
Vous avez déjà vécu dans une petite surface à deux, quelle a été votre expérience ?
Ce défi est une initiative du Festival végane de Montréal, vous pouvez vous inscrire ici, il commence le 1er Mai 2017.
Un livre du même titre, écrit par Elise Desaulniers, est paru aux éditions la plage, pour le prix de 10€. On pourrait le considérer comme le parfait guide du débutant en matière de véganisme.
Je l'ai trouvé extrêmement complet puisqu'il aborde réellement le véganisme dans sa globalité, sans jugement ni culpabilisation. Il répond à toutes les questions que j'ai pu me poser il y a maintenant un peu plus d'un an. Que ce soit au niveau des carences, des œufs, des limites ...
Le petit plus a réellement été la partie questions / réponses, elle permet aux débutants d'avoir des réponses face aux multitudes de questions piège que l'on reçoit lorsque l'on annonce pour la première fois que l'on veut changer son alimentation.
Il y a également un menu complet et précis pour une semaine de repas végétaliens, des tableaux qui nous indiquent le temps de cuissons de diverses céréales et légumineuses, la liste des ingrédients que l'on peut trouver dans des produits industriels qui ne sont pas végétaliens.
Si vous vous intéressez au végétalisme, ce petit livre pourrait vous être très utile, je pense pour ma part l'offrir à plusieurs de mes proches qui se posent beaucoup de questions.
N'hésitez pas à vous lancer ou à inciter vos proches à faire le défi végane 21 jours !
Un livre du même titre, écrit par Elise Desaulniers, est paru aux éditions la plage, pour le prix de 10€. On pourrait le considérer comme le parfait guide du débutant en matière de véganisme.
Ce livre très agréable à lire est constitué de 7 chapitres:
- Pourquoi adopter une alimentation végétalienne
- Comment changer
- Quoi manger
- Au delà de l'assiette
- Ca ne se passe pas toujours comme dans les livres
- Oui, mais ... (Questions réponses pour nouveaux véganes)
- A table ! 21 recettes pour véganiser votre cuisine.
Je l'ai trouvé extrêmement complet puisqu'il aborde réellement le véganisme dans sa globalité, sans jugement ni culpabilisation. Il répond à toutes les questions que j'ai pu me poser il y a maintenant un peu plus d'un an. Que ce soit au niveau des carences, des œufs, des limites ...
Le petit plus a réellement été la partie questions / réponses, elle permet aux débutants d'avoir des réponses face aux multitudes de questions piège que l'on reçoit lorsque l'on annonce pour la première fois que l'on veut changer son alimentation.
Il y a également un menu complet et précis pour une semaine de repas végétaliens, des tableaux qui nous indiquent le temps de cuissons de diverses céréales et légumineuses, la liste des ingrédients que l'on peut trouver dans des produits industriels qui ne sont pas végétaliens.
Si vous vous intéressez au végétalisme, ce petit livre pourrait vous être très utile, je pense pour ma part l'offrir à plusieurs de mes proches qui se posent beaucoup de questions.
N'hésitez pas à vous lancer ou à inciter vos proches à faire le défi végane 21 jours !
Lorsque l'on devient végane ou que l'on souhaite faire des recettes végétaliennes, on se retrouve parfois confrontés au fait que les 3/4 des ingrédients nous sont totalement inconnus. Certains se posent aussi la question de ce qu'ils vont bien pouvoir manger maintenant. Voici donc une petite liste des ingrédients à toujours avoir chez vous, qui vous permettront de réaliser très facilement des recettes et de bons petits plats.
Dans les placards:
Au frais:
Ces ingrédients me permettent de réaliser à peu près toutes les recettes que je veux essayer.
- Compote de pomme: idéale pour remplacer les œufs dans les gâteaux, ainsi que pour terminer le repas sur une touche sucrée. J'en ai toujours dans mon placard au cas où, pour réaliser mon brownie végane par exemple.
- Maïzena (fécule de maïs): Cette poudre miraculeuse est très pratique pour donner du liant à toutes sortes de recettes. Pour les crêpes, les sauces ... On en retrouve très souvent dans les recettes végétaliennes.
- Levure maltée (ou levure de bière, diététique): Riche en nutriments, en protéines, en vitamines, cette levure permet de donner un goût fromager aux recettes de fromages végétaux ou de sauce. Simplement saupoudrée sur des pâtes, c'est un régal.
- Noix de cajou, amandes, noix ... Très pratiques pour les fromages végétaux, pour enrichir un petit déjeuner ou une collation.
- Chocolat noir pâtissier: Certains contiennent du lait donc il faut faire attention à bien lire les ingrédients. Il est indispensable d'en avoir toujours une tablette: pour les gâteaux, les chocolats chauds, pour un petit creux...
- Céréales: Muesli, céréales pour enfants végétaliens (une bonne partie le sont), flocons d'avoines.
- Lait végétal: Soja, amandes, avoine, noisettes, millet ... Le lait végétal est idéal pour les smoothies, les céréales, les porridges, les recettes en tout genre, les chocolats chauds ...
- Poudre de cacao
- Crème végétale: soja, avoine ...
- Conserves: Lentilles (sans graisses animales), haricots blancs, pois chiches, concentré de tomates, cœur d'artichaut ... Idéals pour dépanner ou préparer un houmous express.
- Riz, pâtes, couscous, quinoa ... Indispensables à un repas complet.
- Légumineuses sèches: Lentilles, pois chiches, haricots noirs ...
- Tahini cette purée de sésame se trouve de plus en plus facilement et est délicieuse dans les vinaigrettes, dans le houmous, dans les sauces ...
- Sauces: Ketchup, Barbecue (certaines ne sont pas véganes), sauces thaï, moutarde.
- Graines: Les graines de lins sont très pratiques pour les recettes de gâteaux, mais les graines de sésame et de tournesol amènent une saveur délicieuse à toutes vos salades. Les graines de courges sont délicieuses dans les salades et les soupes.
- Protéines de soja: un indispensable, on les trouve en magasin bio ou au rayon bio des grandes surfaces. Pour faire des bolognaises, avec ma recette économique de lasagnes par exemple.
- Pain à burger, wraps, pain pour réaliser des repas sur le pouces rapidement, des tartines ou des petits roulés pour l'apéritif.
- Farine, sucre, levure ... Les ingrédients basiques pour les gâteaux.
- Epices, ail, oignon.
Au frais:
- Yaourt végétaux: soja, chanvre ... Pour un dessert rapide.
- Fruits et légumes
- Margarine végétale: Plusieurs margarines sont 100% véganes, et certaines sont même sans huile de palme. La gamme St Hubert en propose dans la gamme "Omega sans huile de palme", en version doux et demi-sel. Attention, St Hubert propose aussi des margarines contenant du lait dans les arômes.
- Tartinades: maison ou non, du houmous, du fromage végétal frais ... Très pratiques pour des tartines vite fait.
- Tofu blanc, fumé, soyeux, mariné: source de protéines très pratiques et délicieuse.
- Optionnel: Fromage végétal et simili carnés: On peut très bien faire sans, mais c'est très pratique. On mange souvent des croque-monsieur avec du fromage Violife pour pizza et des herbes de Provence. Et quand il y a une promotion sur les simili-carnés, on en prend un petit peu.
Ces ingrédients me permettent de réaliser à peu près toutes les recettes que je veux essayer.
Je n'avais plus remangé de Brownie depuis une éternité, du moins de bon brownie puisque je me rappelle qu'au début de mon végétalisme, j'avais tenté une recette, sans succès. Mais cette fois, nous avons pu déguster le brownie le plus délicieux et satisfaisant qu'il nous ait été donné de manger (pour de vrai !).
La recette de ce brownie se trouve à la page 262 du livre "VEGAN" de Marie Laforêt, que vous pouvez acheter ici.
La version du livre est au noix de Pécan , mais j'aime réaliser les recettes avec ce que j'ai dans mes placards, j'ai donc effectué deux ou trois petites modifications de confort, mais je suis convaincue que la recette du livre est tout aussi parfaite.
Pour la réaliser, j'ai eu besoin de:
Comme vous pouvez le voir, je fais souvent quelques changements quand je suis une recette et vous pouvez en faire aussi, mais pas avec des ingrédients qui jouent un rôle dans la texture. Par exemple, vous ne pouvez pas omettre le liant, ici la compote de pomme, ou alors cherchez un substitut et mettez le en bonne quantité. Le type de lait végétal est généralement sans trop d'importance lorsque l'on a pas besoin de son goût en particulier, sauf lorsqu'il s'agit de lait de coco, qui apporte du gras.
On fait fondre le chocolat noir au bain marie, puis lorsqu'il est bien fondu, on ajoute le lait végétal en fouettant bien, on incorpore ensuite le cacao, la margarine et le sel. On ajoute ensuite la compote et la vanille.
On retire du feu et on ajoute le sucre et la poudre à lever, puis on incorpore la farine délicatement, par étape en fouettant pour éviter les grumeaux.
Enfin, on concasse grossièrement les noix et on les incorpore en mélangeant non plus au fouet mais à la spatule.
Dans un moule carré (ou rectangulaire, quand comme moi on est limités côté matériel), on met une feuille de papier sulfurisé (ou comme moi, de l'huile de coco pour graisser le plat car on n'a pas de papier sulfurisé) et on étale délicatement la préparation, à l'aide de la spatule.
On enfourne alors pour 35 minutes dans un four à 180°C, en vérifiant l'avancée de la cuisson avec la lame d'un couteau.
C'est la première recette que je teste de ce livre et elle est excellente, j'ai hâte d'en tester d'autres.
La recette de ce brownie se trouve à la page 262 du livre "VEGAN" de Marie Laforêt, que vous pouvez acheter ici.
La version du livre est au noix de Pécan , mais j'aime réaliser les recettes avec ce que j'ai dans mes placards, j'ai donc effectué deux ou trois petites modifications de confort, mais je suis convaincue que la recette du livre est tout aussi parfaite.
Pour la réaliser, j'ai eu besoin de:
- 125g de chocolat noir pâtissier (faîtes attention à bien le prendre sans lait, certaines marques en mettent un peu dedans, comme Menier malheureusement).
- 75 ml de lait de soja (la recette originale contient du lait de riz)
- 50g de cacao en poudre
- 85g de margarine végétale (j'utilise la st Hubert demi sel sans huile de palme, attention, certaines contiennent des arômes avec du lait, vérifiez bien les ingrédients).
- 3/4 de c.à.c. de sel
- 100g de compote de pommes (très important car ça remplace les oeufs)
- 1/2 c. à c. de poudre à lever
- 200g de sucre (sucre de canne blond dans la recette originale)
- 200g de farine
- 45g de noix de grenobles (noix de pécan dans la recette originale)
- 1/2 c.à c. de vanille moulue (notre invité étant allergique à la vanille, on a omis cette étape, mais dans la recette originale il y en a).
Comme vous pouvez le voir, je fais souvent quelques changements quand je suis une recette et vous pouvez en faire aussi, mais pas avec des ingrédients qui jouent un rôle dans la texture. Par exemple, vous ne pouvez pas omettre le liant, ici la compote de pomme, ou alors cherchez un substitut et mettez le en bonne quantité. Le type de lait végétal est généralement sans trop d'importance lorsque l'on a pas besoin de son goût en particulier, sauf lorsqu'il s'agit de lait de coco, qui apporte du gras.
On fait fondre le chocolat noir au bain marie, puis lorsqu'il est bien fondu, on ajoute le lait végétal en fouettant bien, on incorpore ensuite le cacao, la margarine et le sel. On ajoute ensuite la compote et la vanille.
On retire du feu et on ajoute le sucre et la poudre à lever, puis on incorpore la farine délicatement, par étape en fouettant pour éviter les grumeaux.
Enfin, on concasse grossièrement les noix et on les incorpore en mélangeant non plus au fouet mais à la spatule.
Dans un moule carré (ou rectangulaire, quand comme moi on est limités côté matériel), on met une feuille de papier sulfurisé (ou comme moi, de l'huile de coco pour graisser le plat car on n'a pas de papier sulfurisé) et on étale délicatement la préparation, à l'aide de la spatule.
On enfourne alors pour 35 minutes dans un four à 180°C, en vérifiant l'avancée de la cuisson avec la lame d'un couteau.
C'est la première recette que je teste de ce livre et elle est excellente, j'ai hâte d'en tester d'autres.
Je n'ai jamais été le genre de personne à vouloir me marier, mais finalement, le fait d'être végane me fait rêver de cette journée au cours de laquelle tous mes proches seront plongés pour une fois, dans mon univers. Ce serait une façon de créer un monde à mon image, pour une seule journée. Alors aujourd'hui, comme une petite fille, je vous décris le mariage de mes rêves.
J'aimerais que mon mariage soit le moins polluant possible, pas de vaisselle jetable, des décorations réutilisables, pas de confettis mais de la lavande. Pour les cadeaux, une liste de mariage, avec des objets utiles et éthiques et s'il y a des dons, ils serviront en partie à financer les frais du mariage mais aussi à faire des dons à des refuges, des animaux. Un de mes rêves serait aussi de pouvoir passer du temps avec des animaux de refuge ce jour là, mais je ne veux pas qu'ils soient considérés comme une attraction, donc j'irais sûrement quelques jours plus tard dans un refuge pour leur faire des câlins et jouer avec eux tout en amenant les dons.
J'aimerais faire des cadeaux aux invités, avec un joli bijou éthique par exemple, une bougie végétale et un petit sachet de friandises végétaliennes, le tout dans un petit sac en coton bio sur lequel il y aura un joli message d'espoir.
On verra si dans 10 ans j'aurais toujours les mêmes rêves. Ah oui, je n'ai pas précisé, je ne compte pas ma marier avant encore pas mal d'années. Mais je trouve que c'est bien de mettre parfois ses rêves par écrits, pour se rappeler de notre manière de penser à cet âge là. Ah, et vous vous dîtes peut être que j'ai oublié de penser à la personne avec qui je me marierai, oui, tous mes paragraphe commencent par "je" et parlent de moi. Le marié pourra lui aussi faire sa liste de "Je" et c'est à ce moment là que l'on créera une journée à notre image, à l'image de la vie dont "nous" rêverons.
C'est ainsi que je me visualise la journée de mon mariage, j'aime imaginer des choses, rêver. Et vous comment s'est passé / comment imaginez vous votre mariage ?
Je n'imagine pas un mariage luxueux, je veux porter une simple robe blanche, si possible de récupération, avec les épaules nues, pas de talons ni de voile. Des chaussures plates et une couronne de fleurs dans les cheveux (qui d'ici là seront longs), lâchés et avec mes boucles naturelles.
Je ne veux pas me marier à l'église, simplement à la mairie, puis organiser une fête dans le grand jardin d'une maison provençale ou tout le monde pourrait dormir par la suite. Pas de repas trop prétentieux ou d'alcool dur, simplement un grand buffet sur lequel il y aura plein de gourmandises: des verrines salées, des muffins aux poivrons, des petites bouchées feuilletées, des toasts de grandes salades de fruits, des macarons végétaliens et surtout un énorme gâteau aux fraises.
Je ne veux pas me marier à l'église, simplement à la mairie, puis organiser une fête dans le grand jardin d'une maison provençale ou tout le monde pourrait dormir par la suite. Pas de repas trop prétentieux ou d'alcool dur, simplement un grand buffet sur lequel il y aura plein de gourmandises: des verrines salées, des muffins aux poivrons, des petites bouchées feuilletées, des toasts de grandes salades de fruits, des macarons végétaliens et surtout un énorme gâteau aux fraises.
J'aimerais que mon mariage soit le moins polluant possible, pas de vaisselle jetable, des décorations réutilisables, pas de confettis mais de la lavande. Pour les cadeaux, une liste de mariage, avec des objets utiles et éthiques et s'il y a des dons, ils serviront en partie à financer les frais du mariage mais aussi à faire des dons à des refuges, des animaux. Un de mes rêves serait aussi de pouvoir passer du temps avec des animaux de refuge ce jour là, mais je ne veux pas qu'ils soient considérés comme une attraction, donc j'irais sûrement quelques jours plus tard dans un refuge pour leur faire des câlins et jouer avec eux tout en amenant les dons.
J'aimerais faire des cadeaux aux invités, avec un joli bijou éthique par exemple, une bougie végétale et un petit sachet de friandises végétaliennes, le tout dans un petit sac en coton bio sur lequel il y aura un joli message d'espoir.
On verra si dans 10 ans j'aurais toujours les mêmes rêves. Ah oui, je n'ai pas précisé, je ne compte pas ma marier avant encore pas mal d'années. Mais je trouve que c'est bien de mettre parfois ses rêves par écrits, pour se rappeler de notre manière de penser à cet âge là. Ah, et vous vous dîtes peut être que j'ai oublié de penser à la personne avec qui je me marierai, oui, tous mes paragraphe commencent par "je" et parlent de moi. Le marié pourra lui aussi faire sa liste de "Je" et c'est à ce moment là que l'on créera une journée à notre image, à l'image de la vie dont "nous" rêverons.
C'est ainsi que je me visualise la journée de mon mariage, j'aime imaginer des choses, rêver. Et vous comment s'est passé / comment imaginez vous votre mariage ?
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