N'ayant pas envie de faire une ratatouille avec cette canicule, j'ai opté pour une option plus originale: une tarte tatin aux légumes accompagnée d'une salade fraîche.
N'ayant pas un temps illimité et n'étant pas chez moi, j'ai opté pour la solution de facilité en achetant une pâte brisée bio, sans beurre, ni huile de palme, dans mon magasin bio. Libre à vous de suivre une recette traditionnelle de pâte.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un fait-tout, faire confire les légumes pendant 15-20 minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail à la fin.
Dans un plat huilé, étaler les légumes de manière à ce que le dessus soit bien plat. Ajoutez si vous le désirez de la purée de noix de cajou, ou de la crème végétale, pour plus d'onctuosité.
Étaler ensuite la pâte à tarte au dessus en rentrant légèrement les bords puis faire quelques trous avec une fourchette.
Enfournez pour 25 à 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Une fois cuite, retournez la sur une assiette, sans vous brûler.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de:
- 1 pâte brisée
- Huile d'olive
- 2 tomates anciennes
- 1 aubergine
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Herbes de Provence
- Optionnel: purée de noix de cajou, crème végétale
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un fait-tout, faire confire les légumes pendant 15-20 minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail à la fin.
Dans un plat huilé, étaler les légumes de manière à ce que le dessus soit bien plat. Ajoutez si vous le désirez de la purée de noix de cajou, ou de la crème végétale, pour plus d'onctuosité.
Étaler ensuite la pâte à tarte au dessus en rentrant légèrement les bords puis faire quelques trous avec une fourchette.
Enfournez pour 25 à 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Une fois cuite, retournez la sur une assiette, sans vous brûler.
Ces derniers temps, j'ai dormi, mangé et vécu de noix de coco. En effet, j'ai reçu un énorme colis de la part de la marque cocofina:
La première chose sur laquelle je me suis jetée, c'est les barres de noix de coco. Ma préférée a été la "coconut macaroon" qui a un goût de rocher coco à tomber par terre, je pourrais clairement en manger 5 par gourmandise. J'ai un peu moins aimée la "coconut ad date" car elle contenait du raison sec, mais ça c'est plus une question de goût, je déteste le raison sec. Celles à la mangue (la petite dernière de la marque) et celle à l'ananas sont absolument délicieuses.
Je ne connaissais pas le nectar de coco mais je ne regrette pas de l'avoir découvert, son goût est un mélange entre du miel et du sirop d'érable, c'est délicieusement sucré et que ce soit dans un yaourt au soja, un smoothie ou des petits rochers avoine-coco à la minute, c'est un délice.
Pour les petits sachets d'huile de coco, étant donné que ça fait plus de déchet que le pot, je ne vais pas les utiliser en cuisine mais pour me démaquiller et nourrir mes cheveux lorsque je ne suis pas chez moi, je vous avais parlé de mon amour pour l'huile de coco ici: 5 bonnes raisons d’utiliser de l’huile de coco.
Je conserve le lait et la crème de coco pour des recettes à venir je n'ai donc pas encore d'avis dessus mais étant donné la qualité des produits que j'ai pu tester, je mise déjà sur le fait qu'ils seront délicieux.
Je ne connaissais pas le nectar de coco mais je ne regrette pas de l'avoir découvert, son goût est un mélange entre du miel et du sirop d'érable, c'est délicieusement sucré et que ce soit dans un yaourt au soja, un smoothie ou des petits rochers avoine-coco à la minute, c'est un délice.
Pour les petits sachets d'huile de coco, étant donné que ça fait plus de déchet que le pot, je ne vais pas les utiliser en cuisine mais pour me démaquiller et nourrir mes cheveux lorsque je ne suis pas chez moi, je vous avais parlé de mon amour pour l'huile de coco ici: 5 bonnes raisons d’utiliser de l’huile de coco.
Je conserve le lait et la crème de coco pour des recettes à venir je n'ai donc pas encore d'avis dessus mais étant donné la qualité des produits que j'ai pu tester, je mise déjà sur le fait qu'ils seront délicieux.
Comment les tickets resto ont changé ma manière de consommer. (Courses+ plaisirs)
jeudi 22 juin 2017
Nous avons ainsi entre 19 et 20 tickets restaurants d'une valeur de 8,80€, soit environ 170€ par mois pour nous aider à financer nos courses mais aussi payer quelques sorties plaisir.
Quand il les a reçu, on s'est demandé comment on allait pouvoir les utiliser, puisqu'on lisait de tout et n'importe quoi sur internet. Les nouvelles lois indiquaient que l'on ne pouvait en utiliser que sur les produits "pique-nique" du type sandwiches et salades préparées (ce qui aurait été hyper pratiques pour des végétaliens, étant donné que tous les sandwiches contiennent des produits laitiers ou de la viande et que niveau salades industrielles on aurait vite tourné en rond). J'ai été heureuse de constater que la chaîne de magasin bio "Bio c'Bon" en acceptait deux par passage en caisse, ce qui est donc super intéressant. Puis, j'ai vite constaté qu'à Monoprix, Carrefour, Leclerc ... ils les acceptaient aussi du moment qu'on achetait plus ou moins de l'alimentaire. Quand aux restaurants, la plupart les acceptent et certains font même des avoirs pour la prochaine fois, bon à savoir non ? (Techniquement, ils ne doivent pas en accepter plus de deux par tête).
Je fais donc des courses pour environ 10 jours, en 3 fois, presque payées intégralement en ticket restaurant :
- Une fois au magasin bio, je fais en sorte de dépenser environ 20€, en utilisant 17,60€ de TR (2 tickets). J'achète tout ce qui est tofu fumé, yaourt végétal, noix, céréales, bananes.
- Une fois à monoprix pour de l'appoint, avec 8,80€ (1 ticket), généralement pour des choses moins nutritives comme des chips pour l'apéro, du thé glacé, du papier toilette, des pains à burger ou encore du pain en tranche pour le pique nique de mon copain. L'avantage du "monop' ", c'est qu'il ferme aux alentours de minuit, donc nous permet d'acheter ce qui nous manque une fois les autres magasins fermés.
- Une fois en grande surface (Carrefour ou Leclerc), on achète pour environ 20€ (dont 17,60 de tickets) de produits, en grande partie bio, tels que du riz en vrac (moins cher qu'en magasin bio), de la pâte à tartiner choco-noisette végane sans HDP, des biscuits, du lait végétal, des céréales, des simili carné ...
Ainsi, nous dépensons l'argent "réel" au marché, chez les producteurs que nous apprécions. Je reste toujours assez économe concernant les produits que j'achète: de saison, le plus locaux possible et si possible bio ou au moins d'agriculture raisonnée.
Nous utilisons ainsi 15 tickets restaurant pour les courses et nous utilisons les 5 autres soit pour se faire des petits dîners en amoureux (nous allons généralement dans des restaurants pas trop chers.
Notre budget actuel alloué aux courses est donc de 230€ par mois, dont 100€ de notre poche. On peut donc considérer que l'on se fait plus plaisir qu'avant en achetant pour environ 30€ d'aliments "plaisir" en plus par mois. C'est pourquoi vous avez pu constater sur mon compte instagram que des aliments plus "chers" apparaissent fréquemment comme des simili carné ou des noix en plus grande quantité.
Et vous, avez vous des tickets restaurant? Quel est votre budget pour les courses ? Dîtes moi tout en commentaire et retrouvez-moi sur Instagram (@mureetnoisettes) pour papoter au quotidien et partager plein de recettes ! ;)
Il y a quelque semaines, je me suis réconciliée avec les graines de chia en les intégrant dans un pudding chia - lait de coco et une petite touche vitaminée: de la poudre de baobab.
J'avais des graines de chia qui traînaient depuis quelques mois dans un petit pot de confiture et que je parsemais un peu partout pour me donner bonne conscience en me disant "au moins c'est sain", mais j'ai réellement pu me régaler avec ce pudding, en me disant, "c'est sain ... et gourmand !". J'ai utilisé du lait de coco de la marque Ecomil que j'adore. Pour la poudre de baobab, j'ai utilisé celle que la marque Aduna m'a envoyé, elle donne un petit goût fruité et apporte surtout beaucoup de vitamine C, idéale pour bien assimiler le fer des graines de chia.
Pour la recette, vous aurez besoin de:
Mélanger le lait de coco, la poudre de baobab et le sirop d'agave puis verser ce mélange par dessus les graines de chia et remuer avec une cuillère.
Mettre au frigo 15 minutes puis re-mélanger, afin de bien répartir les graines de chia qui commencent à gonfler.
Laisser ensuite poser le pudding quelques heures au frais et si possible toute la nuit.
PS: Si vous n'utilisez pas de poudre de baobab, vous pouvez réaliser un coulis de fruit (mangue, fraise ...), ça se marie très bien avec un goût fruité.
N'hésitez pas à tester et m'identifier sur Instagram (@mureetnoisettes) pour me dire ce que vous en pensez.
Bonne journée !
J'avais des graines de chia qui traînaient depuis quelques mois dans un petit pot de confiture et que je parsemais un peu partout pour me donner bonne conscience en me disant "au moins c'est sain", mais j'ai réellement pu me régaler avec ce pudding, en me disant, "c'est sain ... et gourmand !". J'ai utilisé du lait de coco de la marque Ecomil que j'adore. Pour la poudre de baobab, j'ai utilisé celle que la marque Aduna m'a envoyé, elle donne un petit goût fruité et apporte surtout beaucoup de vitamine C, idéale pour bien assimiler le fer des graines de chia.
Pour la recette, vous aurez besoin de:
- 200 mL de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (20g environ)
- 1 cuillère à soupe de poudre de Baobab
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
Mélanger le lait de coco, la poudre de baobab et le sirop d'agave puis verser ce mélange par dessus les graines de chia et remuer avec une cuillère.
Mettre au frigo 15 minutes puis re-mélanger, afin de bien répartir les graines de chia qui commencent à gonfler.
Laisser ensuite poser le pudding quelques heures au frais et si possible toute la nuit.
PS: Si vous n'utilisez pas de poudre de baobab, vous pouvez réaliser un coulis de fruit (mangue, fraise ...), ça se marie très bien avec un goût fruité.
N'hésitez pas à tester et m'identifier sur Instagram (@mureetnoisettes) pour me dire ce que vous en pensez.
Bonne journée !
Hello,
Ces derniers temps, à Aix-en-Provence, il fait une chaleur insoutenable ! Je ne me rappelle pas avoir déjà eu aussi chaud, alors que l'été n'est pas encore là. Nous avons sur Aix un magnifique parc, celui de la torse, dans lequel il y a des arbres magnifiques qui nous fournissent de l'ombre et une herbe douce sur laquelle on peut faire une délicieuse sieste. L'une de mes nouvelles recettes de pique-nique favorite, c'est la salade de riz. Je vous présente aujourd'hui ma version préférée de cette salade.
Vous aurez besoin, pour 4 personnes de:
Pour la sauce:
1. Faîtes cuire le riz en suivant les instructions du paquet, puis rincez le à l'eau froide pour le refroidir.
2. Coupez l'avocat, le concombre et le tofu en dés.
3. Dans une poêle bien chaude, faîtes revenir les dés de tofu dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Puis, déglacez en versant de la sauce soja salée dessus, laissez caraméliser une minute puis retirez du feu.
4. Une fois le riz refroidi, mélangez tous les ingrédients en écrasant légèrement l'avocat dans la préparation (il rendra le riz extrêmement crémeux).
5. Préparez la sauce en associant les ingrédients et versez là quelques minutes avant de servir.
Cette salade simplissime est absolument délicieuse, lorsque l'on en prend une bouché, le riz, imbibé d'avocat et de sauce soja sucrée à des petits airs de maki qui sont extrêmement appréciables/
Le petit plus: Si vous pouvez préparer la salade à l'avance et la refroidir au frigo avant de la consommer, elle est excellente lorsqu'elle est bien fraîche.
N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau par cette chaleur et de porter un chapeau de soleil.
Bon pique nique !
Ces derniers temps, à Aix-en-Provence, il fait une chaleur insoutenable ! Je ne me rappelle pas avoir déjà eu aussi chaud, alors que l'été n'est pas encore là. Nous avons sur Aix un magnifique parc, celui de la torse, dans lequel il y a des arbres magnifiques qui nous fournissent de l'ombre et une herbe douce sur laquelle on peut faire une délicieuse sieste. L'une de mes nouvelles recettes de pique-nique favorite, c'est la salade de riz. Je vous présente aujourd'hui ma version préférée de cette salade.
Vous aurez besoin, pour 4 personnes de:
- 400g de riz tricolore (ou autre riz)
- 2 avocats mûrs
- 1 concombre long
- 200g de tofu fumé à l'amande et au sésame
- Sauce soja salée
- Huile d'olive
Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 2 cuillères à café de sauce soja sucré
1. Faîtes cuire le riz en suivant les instructions du paquet, puis rincez le à l'eau froide pour le refroidir.
2. Coupez l'avocat, le concombre et le tofu en dés.
3. Dans une poêle bien chaude, faîtes revenir les dés de tofu dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Puis, déglacez en versant de la sauce soja salée dessus, laissez caraméliser une minute puis retirez du feu.
4. Une fois le riz refroidi, mélangez tous les ingrédients en écrasant légèrement l'avocat dans la préparation (il rendra le riz extrêmement crémeux).
5. Préparez la sauce en associant les ingrédients et versez là quelques minutes avant de servir.
Cette salade simplissime est absolument délicieuse, lorsque l'on en prend une bouché, le riz, imbibé d'avocat et de sauce soja sucrée à des petits airs de maki qui sont extrêmement appréciables/
Le petit plus: Si vous pouvez préparer la salade à l'avance et la refroidir au frigo avant de la consommer, elle est excellente lorsqu'elle est bien fraîche.
N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau par cette chaleur et de porter un chapeau de soleil.
Bon pique nique !
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