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Hello tout le monde,
Hello tout le monde !
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients :
- Pour le carrot cake:
- 250g farine
- 250g de carottes râpées
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20cl de lait de soja
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 200g de sucre
- 120ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café d'arôme de Vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Pour le glaçage:
- 200g de sucre en poudre
- 1 yaourt de soja
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 cuillère à café d'arôme de Vanille
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- Le jus d'1/2 citron
Préparation :
Dans un saladier, assemblez ensuite les ingrédients secs de la préparation, incorporez ensuite les ingrédients liquides en fouettant.
Enfin, mettez les carottes et remuez à la spatule.
Enfournez pendant 50 minutes à 180°C.
Pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant les ingrédients, s'il est trop liquide, ajoutez plus de sucre glace.
Attendez que le gâteau soit froid pour répartir le glaçage dessus.
Régalez vous !
Hello !
Comme vous le savez sûrement si vous suivez mes péripéties sur instagram (mureetnoisettes), je viens d'emménager à Marseille et nous avons enfin un vrai four ! A peine encastré, je me suis lancée dans des petits tests de muffins qui se sont avérés extrêmement gourmands et Ô combien addictifs ...
Pour 12 muffins moyens, ou 10 gros muffins, vous aurez besoin:
- 240g de chocolat pâtisier
- 170g de farine
- 200g de sucre
- 85g de margarine végétale demi-sel (si margarine douce, ajouter une pincée de sel)
- 280 ml de lait de soja
- 100g d'amandes, concassées au couteau
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
Faite fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez ensuite la margarine hors du feu et le lait végétal, réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine , le sucre et la levure, puis ajoutez le chocolat fondu. Ajoutez maintenant les amandes et remuez avec une spatule.
Huilez vos moules à muffins avec une huile neutre au goût, remplissez-les, et enfournez pour 7min30 minutes à 180°C. (Prenez en considération que selon la taille du moule, le temps peut varier d'une minute).
Attendez une heure pour les démouler, leur cœur sera coulant.
Nous les préférons après quelques heures au frais, lorsque le cœur est devenu crémeux.
Bonne dégustation !
Il y a quelque semaines, je me suis réconciliée avec les graines de chia en les intégrant dans un pudding chia - lait de coco et une petite touche vitaminée: de la poudre de baobab.
J'avais des graines de chia qui traînaient depuis quelques mois dans un petit pot de confiture et que je parsemais un peu partout pour me donner bonne conscience en me disant "au moins c'est sain", mais j'ai réellement pu me régaler avec ce pudding, en me disant, "c'est sain ... et gourmand !". J'ai utilisé du lait de coco de la marque Ecomil que j'adore. Pour la poudre de baobab, j'ai utilisé celle que la marque Aduna m'a envoyé, elle donne un petit goût fruité et apporte surtout beaucoup de vitamine C, idéale pour bien assimiler le fer des graines de chia.
Pour la recette, vous aurez besoin de:
Mélanger le lait de coco, la poudre de baobab et le sirop d'agave puis verser ce mélange par dessus les graines de chia et remuer avec une cuillère.
Mettre au frigo 15 minutes puis re-mélanger, afin de bien répartir les graines de chia qui commencent à gonfler.
Laisser ensuite poser le pudding quelques heures au frais et si possible toute la nuit.
PS: Si vous n'utilisez pas de poudre de baobab, vous pouvez réaliser un coulis de fruit (mangue, fraise ...), ça se marie très bien avec un goût fruité.
N'hésitez pas à tester et m'identifier sur Instagram (@mureetnoisettes) pour me dire ce que vous en pensez.
Bonne journée !
J'avais des graines de chia qui traînaient depuis quelques mois dans un petit pot de confiture et que je parsemais un peu partout pour me donner bonne conscience en me disant "au moins c'est sain", mais j'ai réellement pu me régaler avec ce pudding, en me disant, "c'est sain ... et gourmand !". J'ai utilisé du lait de coco de la marque Ecomil que j'adore. Pour la poudre de baobab, j'ai utilisé celle que la marque Aduna m'a envoyé, elle donne un petit goût fruité et apporte surtout beaucoup de vitamine C, idéale pour bien assimiler le fer des graines de chia.
Pour la recette, vous aurez besoin de:
- 200 mL de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (20g environ)
- 1 cuillère à soupe de poudre de Baobab
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
Mélanger le lait de coco, la poudre de baobab et le sirop d'agave puis verser ce mélange par dessus les graines de chia et remuer avec une cuillère.
Mettre au frigo 15 minutes puis re-mélanger, afin de bien répartir les graines de chia qui commencent à gonfler.
Laisser ensuite poser le pudding quelques heures au frais et si possible toute la nuit.
PS: Si vous n'utilisez pas de poudre de baobab, vous pouvez réaliser un coulis de fruit (mangue, fraise ...), ça se marie très bien avec un goût fruité.
N'hésitez pas à tester et m'identifier sur Instagram (@mureetnoisettes) pour me dire ce que vous en pensez.
Bonne journée !
En regardant une vidéo de Julie, de la chaîne youtube Friendly Beauty que j'adore, je suis tombée sur sa recette d'energy balls et j'ai tout de suite eu envie d'essayer.
J'ai adapté avec ce que j'avais sous la main, à savoir :
Pour la recette, c'est tout simple: vous mixez le tout dans un blender pour obtenir une pâte légèrement sableuse (un blender même peu puissant fera l'affaire).
Avec cette pâte, réalisez ensuite des boulettes de la taille de votre choix dans vos mains.
Avec cette quantité, j'obtiens 10 petites boulettes ou 5 grosses. J'ai testé une variante en les roulant dans du cacao en poudre façon truffes au chocolat, mais je préfère quand le cacao est directement dans la préparation, à vous d'adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. La base, c'est des fruits secs, des noix et une touche de sel.
Le résultat est absolument fabuleux, moelleux et tellement doux. Le goût des dattes est très léger pour ceux qui n'aiment pas tellement ça, mais le mélange avec les noix est délicieux. J'aimerais un jour tester les boules de Funky Veggie pour comparer.
- 100g de dattes
- 20g de noix de Cajou
- 20g de noix du Brésil
- 1 c.à.soupe de poudre d'amandes
- 1 c.à.c de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la recette, c'est tout simple: vous mixez le tout dans un blender pour obtenir une pâte légèrement sableuse (un blender même peu puissant fera l'affaire).
Avec cette pâte, réalisez ensuite des boulettes de la taille de votre choix dans vos mains.
Avec cette quantité, j'obtiens 10 petites boulettes ou 5 grosses. J'ai testé une variante en les roulant dans du cacao en poudre façon truffes au chocolat, mais je préfère quand le cacao est directement dans la préparation, à vous d'adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. La base, c'est des fruits secs, des noix et une touche de sel.
Le résultat est absolument fabuleux, moelleux et tellement doux. Le goût des dattes est très léger pour ceux qui n'aiment pas tellement ça, mais le mélange avec les noix est délicieux. J'aimerais un jour tester les boules de Funky Veggie pour comparer.
Je n'avais plus remangé de Brownie depuis une éternité, du moins de bon brownie puisque je me rappelle qu'au début de mon végétalisme, j'avais tenté une recette, sans succès. Mais cette fois, nous avons pu déguster le brownie le plus délicieux et satisfaisant qu'il nous ait été donné de manger (pour de vrai !).
La recette de ce brownie se trouve à la page 262 du livre "VEGAN" de Marie Laforêt, que vous pouvez acheter ici.
La version du livre est au noix de Pécan , mais j'aime réaliser les recettes avec ce que j'ai dans mes placards, j'ai donc effectué deux ou trois petites modifications de confort, mais je suis convaincue que la recette du livre est tout aussi parfaite.
Pour la réaliser, j'ai eu besoin de:
Comme vous pouvez le voir, je fais souvent quelques changements quand je suis une recette et vous pouvez en faire aussi, mais pas avec des ingrédients qui jouent un rôle dans la texture. Par exemple, vous ne pouvez pas omettre le liant, ici la compote de pomme, ou alors cherchez un substitut et mettez le en bonne quantité. Le type de lait végétal est généralement sans trop d'importance lorsque l'on a pas besoin de son goût en particulier, sauf lorsqu'il s'agit de lait de coco, qui apporte du gras.
On fait fondre le chocolat noir au bain marie, puis lorsqu'il est bien fondu, on ajoute le lait végétal en fouettant bien, on incorpore ensuite le cacao, la margarine et le sel. On ajoute ensuite la compote et la vanille.
On retire du feu et on ajoute le sucre et la poudre à lever, puis on incorpore la farine délicatement, par étape en fouettant pour éviter les grumeaux.
Enfin, on concasse grossièrement les noix et on les incorpore en mélangeant non plus au fouet mais à la spatule.
Dans un moule carré (ou rectangulaire, quand comme moi on est limités côté matériel), on met une feuille de papier sulfurisé (ou comme moi, de l'huile de coco pour graisser le plat car on n'a pas de papier sulfurisé) et on étale délicatement la préparation, à l'aide de la spatule.
On enfourne alors pour 35 minutes dans un four à 180°C, en vérifiant l'avancée de la cuisson avec la lame d'un couteau.
C'est la première recette que je teste de ce livre et elle est excellente, j'ai hâte d'en tester d'autres.
La recette de ce brownie se trouve à la page 262 du livre "VEGAN" de Marie Laforêt, que vous pouvez acheter ici.
La version du livre est au noix de Pécan , mais j'aime réaliser les recettes avec ce que j'ai dans mes placards, j'ai donc effectué deux ou trois petites modifications de confort, mais je suis convaincue que la recette du livre est tout aussi parfaite.
Pour la réaliser, j'ai eu besoin de:
- 125g de chocolat noir pâtissier (faîtes attention à bien le prendre sans lait, certaines marques en mettent un peu dedans, comme Menier malheureusement).
- 75 ml de lait de soja (la recette originale contient du lait de riz)
- 50g de cacao en poudre
- 85g de margarine végétale (j'utilise la st Hubert demi sel sans huile de palme, attention, certaines contiennent des arômes avec du lait, vérifiez bien les ingrédients).
- 3/4 de c.à.c. de sel
- 100g de compote de pommes (très important car ça remplace les oeufs)
- 1/2 c. à c. de poudre à lever
- 200g de sucre (sucre de canne blond dans la recette originale)
- 200g de farine
- 45g de noix de grenobles (noix de pécan dans la recette originale)
- 1/2 c.à c. de vanille moulue (notre invité étant allergique à la vanille, on a omis cette étape, mais dans la recette originale il y en a).
Comme vous pouvez le voir, je fais souvent quelques changements quand je suis une recette et vous pouvez en faire aussi, mais pas avec des ingrédients qui jouent un rôle dans la texture. Par exemple, vous ne pouvez pas omettre le liant, ici la compote de pomme, ou alors cherchez un substitut et mettez le en bonne quantité. Le type de lait végétal est généralement sans trop d'importance lorsque l'on a pas besoin de son goût en particulier, sauf lorsqu'il s'agit de lait de coco, qui apporte du gras.
On fait fondre le chocolat noir au bain marie, puis lorsqu'il est bien fondu, on ajoute le lait végétal en fouettant bien, on incorpore ensuite le cacao, la margarine et le sel. On ajoute ensuite la compote et la vanille.
On retire du feu et on ajoute le sucre et la poudre à lever, puis on incorpore la farine délicatement, par étape en fouettant pour éviter les grumeaux.
Enfin, on concasse grossièrement les noix et on les incorpore en mélangeant non plus au fouet mais à la spatule.
Dans un moule carré (ou rectangulaire, quand comme moi on est limités côté matériel), on met une feuille de papier sulfurisé (ou comme moi, de l'huile de coco pour graisser le plat car on n'a pas de papier sulfurisé) et on étale délicatement la préparation, à l'aide de la spatule.
On enfourne alors pour 35 minutes dans un four à 180°C, en vérifiant l'avancée de la cuisson avec la lame d'un couteau.
C'est la première recette que je teste de ce livre et elle est excellente, j'ai hâte d'en tester d'autres.
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