Hello tout le monde !
Pari tenu pour la semaine dernière, nos courses nous sont revenues à moins de 50€ pour la semaine (43€ pour être précis, il y a certaines choses qui revenaient moins cher, d'autres que nous n'avons pas trouvées). Il y a eu quelques repas différents de la liste, mais uniquement avec ce que l'on avait dans les placards, il nous reste donc pas mal de choses en stock, qui nous permettront de ne pas avoir à les racheter cette semaine.Il nous reste: Du riz, une boîte de haricots rouges, de la farine, des épices, de l'huile d'olive, des oignons, de la sauce soja, des flocons d'avoine, de la purée de sésame.
Nos courses sont pour deux donc l'objectif est de ne pas dépasser 50€.
J'ai noté certains prix de la semaine dernière pour avoir une estimation plus précise (budgétiser ses courses permet de mieux planifier ses menus en fonction de son budget.
Ce que nous rachetons cette semaine:
- 2 litre lait de soja (2,30€)
- 3 blocs de tofu (5,1€)
- 2 briques crème de soja (1,70€)
- 500g échalottes (1,99€)
- 1kg pâtes torsades (1,20€)
- 1kg riz (1,30e)
- 500g nouilles de riz (1€)
- 500g lentilles vertes sèches (1,30€)
- 500g pois chiches secs (1,50€)
- 1,5kg de pommes de terre (1,5€)
- 500g Patate douce (1,5€)
- 500g carottes (0,60€)
- 1kg courgettes (2€50)
- 500g haricots verts frais (1€)
- 1 salade (0,90€)
- 500g aubergines (1,5€)
- 500g tomates (0,90€)
- 1kg bananes (2€)
- 1kg pêches blanches (2€)
- 4 citrons (1,2€)
- 1kg fruits rouges surgelés (4€)
- 250g champignons (1,80€)
- 250g Choux de bruxelles (1€)
- 300g Miso (3€75)
- Persil (1€)
Meal Prep:
- Cuisson du riz et des lentilles
- Pois chiches à tremper pendant 12h pour les cuire le deuxième jour
- Vinaigrette (huile d’olive, purée de sésame,moutarde, sel, poivre, citron)
- Une partie des légumes à griller au four: patate douces, la moitié des carotte, les choux de bruxelles et les aubergines. Assaisonnés avec de l’échalote, du cumin et de l'ail.
- On fait griller 2 blocs de tofu en tranches, déglacées avec sauce soja et de l'ail
- Cuisson des nouilles de riz (5min dans l'eau bouillante) puis on les met dans un tup avec de l'eau froide ensuite pour ne pas qu'elles sèchent.
- On râpe le reste des carottes, une courgette.
- Poêlée courgettes, échalote, champignons et oignons, avec paprika, curry et ail.
- Le lendemain une fois que les pois chiches sont cuits:
- Houmous
- 8 steaks végétaux
Lundi: Riz, légumes grillés et tofu grillé / Pommes de terre sautés au persil, houmous, salade verte et tomates.
Mardi: Salade de nouilles de riz, légumes râpés, tofu, sauce soja / Steak végétal, purée et poêlée de légumes
Mercredi: Salade de riz, tomates, houmous, lentilles, tofu / Wok de nouilles avec poêlée de légumes.
Jeudi: Légumes grillés et tofu, houmous / Salade de lentilles (échalote, tofu, tomates, salade)
Vendredi: Steak végétal, riz sauté aux légumes / Salade de pommes de terre
Samedi : Pâtes en sauce (avec tofu, lentilles, tomates, persil) / Salade de riz aux légumes grillés et houmous.
Dimanche: Steak végétal et lentilles, légumes / Pâtes façon carbo (tofu, crème de soja, échalote, reste de poêlée).
Bonjour tout le monde,
J'aimerai partager aujourd'hui avec vous, quelques petites astuces pour mettre un petit peu de côté, dans l'optique d'un projet sur du long terme ou d'une nouvelle vie. Et également pour ne pas se retrouver dans la galère en cas de changement de situation, lorsque notre salaire n'est pas élevé.
- 1. Établir son budget
Nous avons tous un salaire et des dépenses différentes, certaines personnes avec des revenus élevés peuvent se retrouver en difficultés en fin de mois car leurs dépenses le sont également. A contrario, on peut parfois mettre pas mal de côté avec un petit salaire.Établir son budget est la première des choses à faire lorsque l'on veut épargner. Prenez une feuille et un crayon, ou ouvrez le tableur excel de votre ordinateur et faite 2 colonnes, les entrées et les dépenses.
Concernant les dépenses, commencez par noter vos dépenses fixes: loyer ou crédit immobilier, charges, abonnements internet et portable, abonnements loisirs, crédits, taxes ...
Puis les dépenses variables: alimentation, loisirs variables, achats de vêtements...
L'objectif étant de représenter noir sur blanc vos dépenses actuelles. Regardez ensuite la différence entre vos entrées et vos sorties. Vous pouvez les répartir (si c'est positif) entre des épargnes à court terme (en cas d'imprévu) et d'épargnes à plus long terme, sur des livrets par exemple.
Le but étant d'avoir un écart positif lorsque l'on soustrait nos dépenses à nos entrées d'argent.
Prenons l'exemple d'une personne célibataire, au SMIC. Son salaire n'est pas très élevé et elle vit dans une ville moyenne où les loyers sont un peu chers. Elle économise en revanche sur les transports puisque la ville est bien desservie en transports en commun.
| Revenus | Dépenses fixes | ||
| Salaire | 1175 | Loyer + charges + ass. habitation | 500 |
| EDF | 30 | ||
| Télephone | 10 | ||
| Internet | 15 | ||
| Abonnement bus | 26 | ||
| Taxes | 25 | ||
| Total dépenses fixes | 606 | ||
| Dépenses variables | |||
| Alimentation | 250 | ||
| Restaurant | 70 | ||
| Soirées | 50 | ||
| Vacances | 100 | ||
| Vêtements | 30 | ||
| Totale dépenses variables | 500 | ||
| Dépenses totales | 1106 |
1175 - 1106: 69€
- 2. Revoir à la baisses ses dépenses.
Si elle veut commencer à mettre plus de côté pour augmenter son épargne, se faire un apport pour un projet immobilier ou autre, le plus simple est de diminuer certains postes.
Par exemple, son budget alimentation est très élevé pour une personne seule, dans une ville moyenne. Elle pourrait le diminuer de moitié avec quelques gestes simples (quelques idées de courses: Manger pour 25€ par semaine) Ainsi son budget alimentaire passe à 125€.
70€ de restaurant par mois n'est pas forcément déraisonnable, mais c'est un poste facilement modulable lorsque l'on veut faire des économies. Manger chez soi reviens toujours moins cher. Elle peut le baisser de 50% aussi, voir le retirer totalement, mais disons qu'on le diminue de moitié pour qu'elle garde ce plaisir. Son budget resto passe à 35€.
Pareil pour les soirée, l'alcool dans les bars est une dépense très élevée, en ne buvant qu'une pinte au lieu de 2 ou 3, et en sortant un soir par semaine, la note passe à 20€ par mois.
Je ne touche pas à son budget vacances, qui représente annuellement un mois de salaire, il pourrait être facilement réduit en faisant des voyages en sac à dos / airbnb / couchsurfing / bus. Mais disons que notre personne veut se détendre avec plus de confort lors de ses vacances bien méritées.
Selon le métier de la personne et ses besoins internet, elle peut se contenter du forfait internet de son portable et le mettre en partage de connexion pour se passer de sa box. Il y a très souvent des offres entre 5 et 10€ avec 30go qui sont suffisants pour une personne classique. On économise donc 15€.
En réduisant un peu sur certains postes, on arrive donc à une économie supplémentaire de 205€. Qui en s'ajoutant aux 69€ nous donne une capacité d'épargne de 274€ par mois, soit 3288€ annuels. En allant au restaurant une à deux fois par mois, sortant une fois par semaine et se prenant des vacances confortables.
En 3 ans, notre personne épargne 9864€ ce qui lui donne de quoi réagir à la plupart des situations, mais également d'acheter cash si par exemple son frigo lâche, sans faire de crédit.
On pourrait rogner bien plus, si par exemple en cas de gros besoin d'épargne pour augmenter un peu un apport et pendant un ou plusieurs mois, n'avoir comme dépense variable que l'alimentation, à 100€, libérant ainsi jusqu'à 469€ d'épargne par mois. Bien entendu, ce rythme est assez dur à tenir sur du long terme, mais en petit période de crise, il peut vite faire remonter la pente.
Si vous avez déjà des crédits à la consommation qui plombent votre budget, essayez de les solder en priorité et de ne pas en souscrire de nouveaux.
N'hésitez pas à me donner vos ressentis en commentaire ou sur Instagram: @mureetnoisettes
N'oubliez pas que chaque personne est différente et qu'il est impossible de faire un budget type qui conviendrait à tout le monde, mais qu'on peut toujours piocher des idées pour les appliquer à notre budget.
Hello tout le monde,
Aujourd'hui je vous partage une recette aussi simple que délicieuse, accessible à tout niveau de cuisine et avec des ingrédients basiques. Idéale pour les soirs de flemme et à très petit budget.
Vous aurez besoin pour cette recette au Cookeo pour 3 personnes:
- 340g de riz blanc
- Un oignon
- Une courgette
- Une aubergine
- Une petite boîte de chair de tomate (environ 190g)
- 2 gousses d'ail
- Épices: paprika, cumin, sel, poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 50mL de crème de soja ( rayon bio de grande surface)
- Optionnel: Avocat
Lancez le Cookeo en mode "dorer" et découpez les légumes en petit dés pendant son préchauffage.
Une fois le temps de préchauffage écoulé, mettez dans le bol du Cookeo l'huile d'olive et vos épices, ajoutez rapidement l'oignon émincé pour ne pas que les épices ne brûlent.
Une fois l'oignon translucide, ajoutez l'aubergine, mélangez à l'aide d'une spatule et ajoutez le sucre.
5 minutes plus tard, ajoutez la courgette, laissez dorer.
Versez ensuite la chair de tomate, puis le riz. Laissez une minute le riz se gorger de la sauce, versez ensuite l'eau.
Quittez le mode "dorer" et activez le mode "cuisson sous pression". Mon riz est normalement à cuisson de 10 minutes, le Cookeo rendant la cuisson plus rapide, je le lance pour 7 minutes.
Fermez le couvercle et attendez.
Une fois que c'est fini, versez la crème de soja et mélangez bien. Goûtez et ajuster l'assaisonnement.
Pour rendre le plat plus gourmand, j'ai ajouté un quart d'avocat dans mon assiette, le moelleux des morceaux était délicieux dans le riz, combiné avec les dés d'aubergine fondante.
N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous testez la recette et à me rejoindre sur mon compte Instagram: @mureetnoisettes
Bonjour,
Après 2 années à n'avoir pas eu énormément besoin de regarder mes comptes, me voilà dans une situation financière plus compliquée. (N'hésitez pas à checker mon article Mettre de l'argent de côté lorsque l'on est au SMIC. Je vais donc revenir à mes techniques d'ancienne étudiante pour gérer mon budget, et l'un des postes les plus faciles à maîtriser est l'alimentaire. Je vous partage donc mon plan pour une semaine de repas à 25€ par personne, sachant que nous sommes deux à la maison. Ceci n'est qu'une prévision qui me servira d'inspiration pour la suite. Nous ne mangeons pas vraiment de petit déjeuner, à part parfois un smoothie ou un fruit si on a faim, je les inclue donc dans la liste de courses, mais pas dans les repas. Ils servent également parfois de goûter. :)
Etape 1: Faire une liste de course
Mon alimentation est végétalienne, je n'ai pas d'allergies ou d'aliments bannis en dehors de ça, à part l'huile de palme. Je fais mes courses à Carrefour market qui est le magasin le moins cher du centre-ville et je complèterai certains achats avec le marché, le magasin bio et l'épicerie du monde.
- Riz 2kg (2,60€)
- Nouilles chinoises 500g (2€)
- Pâtes 500g (0,80€)
- Quinoa 500g (4,40€)
- Lentilles 500g (1,5€)
- Pois chiches 500g (1,5€)
- Tofu 500g x3 (4,1€)
- Lait de soja 2L (1,30€)
- Bananes 1kg (2€)
- Courgettes 1kg (2€)
- Carottes 1,5kg (3€)
- Oignons 500g (1,5€)
- Petit Wraps x8 (2€)
- Salade (0,60€)
- Tomates 1kg (3€)
- Poivrons 500g (1,5€)
- 6 Pêches plates (2€)
- 1 concombre (1€)
- Huile d'olive 50cl (3,45€)
- Champignons 250g (1,80€)
- 1L Pulpe de tomate (1€)
- Purée de sésame 500g (4€50)
- 2 citrons (0,60€)
=49,30€ pour deux, soit 24,65€ par personne pour une semaine.
J'ai rentré tous les ingrédients sur chronometer afin de calculer les apports détaillés, sachant que je n'ai compté que 280g d'huile d'olive sur la bouteille entière, et 200g de purée de sésames car je n'utilise pas le pot entier dans la semaine, et 1,5kg de riz j'obtient donc en moyenne par personnes et par jour:
- 1900 kcal
- 71g protéines (la recommandation pour une femme de 60kg étant 56g)
- 265g glucides
- 46g lipides
Concernant les micro-nutriments, nous dépassons les 100% recommandés en tout, sauf en B12 qui n'est apportée ici que par le lait de soja enrichi que j'achète, il est donc essentiel de vous complémenter en B12 si votre alimentation est végétalienne, j'en ai parlé ici: Petit topo sur la B12 (végétalien, végétarien, omnivore …)
Etape 2: Meal prep
Pour éviter de cuisiner tout le temps, je prépare souvent les ingrédients en même temps, 2 ou 3 fois par semaine.
Ainsi je cuis de grosses quantités de riz, de pâtes et de légumes. Je cuis aussi mes légumineuses d'un coup et fais mes préparations avec.
Il y a certains ingrédient que j'ai déjà en stock et que je n'ai pas compté dans la liste de course. De même que je ne finirai peut être pas tout le riz, l'huile d'olive ou la purée de sésame cette semaine.
Je prépare donc pour la semaine:
- 1 carrot cake (recette Recette carrot cake vegan facile)
- Du houmous (pois chiches + huile d'olive + purée de sésame + citron + cumin+ ail)
- Poêlée de légumes (oignons, poivrons, champignons, tomates)
- Curry de pois chiches (pois chiches, oignons, curry, purée de tomate, courgettes)
- Vinaigrette (huile d'olive, purée de sésame,moutarde, sel, poivre, citron)
- Galettes végétales (lentilles, pois chiches, tofu, oignon, farine) + huile d'olive pour la cuisson
- Carottes et courgettes râpées au robot
- Tofu grillé en tranches, déglacé à la sauce soja
- Terrine (lentilles, tofu fumé, oignons)
Etape 3: Elaboration du menu
Lundi: Salade (riz,crudités, houmous, tofu grillé découpé en petits bouts) / Nouilles sautées aux légumes
Mardi: Salade (lentilles, crudités, tofu, tomates) / Quinoa au curry de pois chiches, galettes végétales.
Mercredi: Salade (quinoa, lentilles, houmous, carottes et courgettes râpées) / Riz, poêlée de légumes et tofu frit.
Jeudi: Gratin de pâtes (pâtes, tofu, oignons, courgettes, béchamelle végétale) / Wraps au houmous, tofu, crudités, champignons grillés.
Vendredi: Riz et curry de pois chiches / Soupe aux légumes et aux nouilles
Samedi: Pâtes façon bolognaise / Apéro dinatoire (houmous, terrine, crudités en bâtonnets, mini wraps roulés, pois chiches grillés)
Dimanche: Riz et lentilles, poivrons grillés / Restes.
Je tenterai de prévoir cette semaine de menu pour la semaine prochaine, sachant qu'il y aura sûrement des imprévus. :)
Bonne journée,
Raphaëlle.
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