3 idées de Lunchbox à emmener au travail ou à l'école. (végétalien,petit budget).

Aujourd'hui, je vous partage trois recettes de lunchbox à emmener sur votre lieu de travail, à la fac ou encore en pique nique.

J'ai reçu récemment une lunchbox de la marque Qwetch qui a la particularité d'être isotherme et de garder la chaleur du plat pendant 5h. Le matin je me lève plus tôt que mon copain et je lui prépare donc des recettes rapides pendant que je me prépare ou alors je réchauffe simplement à la casserole un reste de la veille, que je verse ensuite bien chaud dans la lunchbox. La marque propose également des Gourdes isothermes, des théières ...

Avec les fêtes qui arrivent, c'est un peu le cadeau écolo que je compte offrir à certains de mes proches aussi. :)

Dhal de lentilles corail:

Le dhal de lentilles corail c'est un peu le petit plat réconfortant de l'hiver. Je suis contente quand il fait froid rien que pour ça. On en mange régulièrement à la maison, c'est à la fois délicieux, sain et très économique. La teneur en protéines est élevée et les apports en vitamines et minéraux sont importants grâce à l'association des lentilles, des épices et du citron.

Pour environ 2 personnes, il vous faudra :

• 200g de lentilles corail


• Des légumes de votre choix (ici brocolis)


• Un ou deux oignons


• Du curry et du gingembre


• Lait de coco (ou crème végétale si vous n'aimez pas le lait de coco)


• Huile d'olive


• Le jus d'un citron


• Une cuillère à soupe de concentré de tomates


• Sel, poivre

Hachez vos oignons en petits morceaux et découpez le brocolis, réservez.

Dans un fait tout, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de curry, ainsi qu'une cuillère à café de gingembre que vous ferez revenir quelques secondes.

Ajoutez ensuite les oignons et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez le brocolis pour qu'il s'imprègne des épices une trentaine de secondes.

Versez ensuite les lentilles corail, et ajoutez environ 1,5 volumes d'eau. (1,5x le volume de lentilles corail). Ajoutez le concentré de tomate.

Laissez cuire les lentilles environ 12 minutes si vous voulez un rendu ferme (comme sur la photo), ou jusqu'à 25 minutes, sachant que les lentilles corail se ramollissent très vite pour former une purée (ce qui est très bon aussi).

Servez avec du riz, arrosez d'un filet de jus de citron et dégustez !

Riz aux courgettes et steak de haricots rouges & lentilles.

Pour cette lunchbox, j'ai tout simplement fait revenir des courgettes jaunes avec des oignons et je les ai ensuite arrosées de sauce soja. J'ai découpé un steak végétal en lamelles (la recette est ici) après l'avoir grillé et j'ai tout simplement réchauffé à la casserole mon riz de la veille. Le repas était prêt en quelques minutes le matin, c'était bien pratique.

Pâtes à la carbonara

Le repas préféré de mon copain, il a du en manger 3 fois cette semaine ! L'avantage de cette recette, c'est que vous pouvez la manger chaude et mangez les restes froids en salade également, en ajoutant quelques crudités et un peu de moutarde à la sauce.

Cette recette est sur mon blog depuis un petit moment déjà et c'est une des plus populaires !

La recette est ici , je remplace juste les spaghetti par des pâtes plus petites (torti ou farfalles) pour les manger plus facilement.

J'espère que ces petites idées vous ont plu, n'hésitez pas à me rejoindre sur instagram (healthy.vegan.raphaelle) pour d'autres idées véganes à petit budget !