Hello les amis,
J'ai dans mon frigo : une courge butternut, des échalottes, deux gousses d'ail, un demi paquet de tofu fumé, un reste de tofu curcuma, une demi brique de crème de soja, 3 champignons bruns, du riz et du fromage râpé végétal.
Cela fait une éternité que je n'avais pas mangé de butternut farcie et c'est donc ce plat là qui s'est imposé à moi. Cette recette est délicieuse, paraît très travaillée, peut même servir de plat principal pour un repas de fêtes et cela permet de mettre un petit peu tout ce que l'on veut dedans. Vous pouvez la farcir avec les légumes et tofu qui vous plaisent. ;) J'ai volontairement réalisé beaucoup de riz et j'ai gardé une partie de la farce pour le repas du soir, histoire de manger deux choses différentes en ne cuisinant qu'une seule fois.
Pour 2 personnes:
Bisous !
J'ai dans mon frigo : une courge butternut, des échalottes, deux gousses d'ail, un demi paquet de tofu fumé, un reste de tofu curcuma, une demi brique de crème de soja, 3 champignons bruns, du riz et du fromage râpé végétal.
Cela fait une éternité que je n'avais pas mangé de butternut farcie et c'est donc ce plat là qui s'est imposé à moi. Cette recette est délicieuse, paraît très travaillée, peut même servir de plat principal pour un repas de fêtes et cela permet de mettre un petit peu tout ce que l'on veut dedans. Vous pouvez la farcir avec les légumes et tofu qui vous plaisent. ;) J'ai volontairement réalisé beaucoup de riz et j'ai gardé une partie de la farce pour le repas du soir, histoire de manger deux choses différentes en ne cuisinant qu'une seule fois.
Pour 2 personnes:
- Une butternut de taille moyenne
- 100g de Champignons de paris frais
- 2 échalotes (ou oignons)
- 2 gousses d'ail
- 200g de tofu au choix (ici fumé et curcuma)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (+ 2 ensuite selon préférences)
- 1 cuillère de bouillon de légumes en poudre ou un demi-cube
- Râpé végétal (ou levure maltée)
- 150g de riz
- 10cL de crème de soja
- Coupez la courge en deux, videz les graines, nettoyez bien la peau et humidifiez l'intérieur vous pouvez ensuite la mettre 5 minutes au micro ondes pour la ramollir (ça facilitera le découpage).
- Suivez les instructions de cuisson du riz que vous utilisez pour cuire le riz.
- Pendant ce temps, découpez les champignons, les échalotes, pressez l'ail, émiettez le tofu curcuma et coupez le tofu fumé et petits lardons.
- Commencez à faire revenir les échalotes dans de l'huile végétale de votre choix, ajoutez l'ail.
- Videz ensuite la butternut en laissant environ 1cm de chair sur les parois, en essayant de conserver la peau intacte pour qu'elle serve de support à la cuisson. Coupez la chair de la butternut en petits morceaux et ajoutez les aux échalottes.
- Ajoutez ensuite les champignons et le tofu.
- Dans un verre d'eau de 15cL, mettez le bouillon en poudre, la sauce soja, mélangez bien et versez sur la poêlée, couvrez.
- Une fois les légumes bien cuits, ajoutez le riz à la poêlée, mélangez bien et ajoutez si nécessaire 2 cuillères à soupe de sauce soja et la crème de soja.
- Dans un plat allant au four, mettez 1cm d'eau salée. Placez ensuite vos demi courges et farcissez les. Recouvrez de fromage végétal (ou de levure maltée) et enfournez pour 1h à 200°C.
Bisous !
Bonjour tout le monde,
Le meilleur site pour avoir toutes les infos sur la vitamine B12 (le côté scientifique, tout ça, tout ça ...) c'est "Vive la B12".
Lorsque je suis devenue végane, il y a 2 ans et demi, on m'a harcelée avec des questions sur les protéines, le fer, le calcium .. Mais personne ne m'a jamais posé de questions sur la B12. Je n'avais jamais entendu parler non plus de cette vitamine avant d'être végane. Pourtant, c'est la seule qui est réellement importante lorsque l'on choisit de ne plus consommer d'animaux: elle n'est pas trouvable (ou du moins assimilable) dans les végétaux. Pas de panique ! Ca ne veut pas dire que vous allez devoir renoncer à vos valeurs et remanger des produits animaux. D'ailleurs, une très grande partie des personnes avec une alimentation "omnivore" présentent également des carences. En effet, les meilleures sources de B12 sont les abats et les coquillages qui ne sont pas les aliments les plus consommés en France.
Je vous conseillerai de vous complémenter en B12 si vous êtes:
Sachez également qu'il n'y a rien de "pas naturel" à se supplémenter en B12 étant donné que les animaux d'élevages sont également supplémentés. Vous prenez juste le comprimé vous même et aucun animal n'est blessé au passage. ;)
Quel dosage ?
Vous pouvez choisir la fréquence qui vous convient le mieux pour prendre votre B12, voici les dosages recommandés par "Vive la B12"
Quel(s) complément(s) ai-je choisi?
La plus économique que j'ai pu trouver est celle de Solgar (à gauche sur la photo), on la trouve en ligne ou parfois en Pharmacie et en magasin bio. J'ai pris celle de 1000mcg, je prend donc 2 petits comprimés, une fois par semaine. Le goût est bon, elle est de bonne qualité et la liste d'ingrédients est courte. C'est également celle qui correspondait le mieux à mon budget d'étudiante (20€ le pot de 250 comprimés, nous sommes à deux dessus, il nous tient un an).
Récemment, j'ai eu l'occasion de collaborer avec le site Kazidomi, chez lequel j'ai eu un bon d'achat qui m'a permis de prendre entre autre de la B12 de la marque Veg1. Elle est de base bien plus onéreuse mais contient en plus de la B12 de la vitamine D3, B2, B6, de l'acide folique, du selenium et de l'iode. Celle ci se prend quotidiennement et permet de combler toutes les carences qui pourraient potentiellement apparaître dans une alimentation végétalienne. C'est surtout la vitamine D qui m'intéresse en plus de la B12 dans la veg1 car elle se trouve grâce à la lumière du soleil et qu'on n'en absorbe pas l'hiver. On la trouve autour de 10€ le pot de 90 comprimés soit 3 mois de complémentation.
Pour ceux qui ont l'abonnement à Kazidomi, vous pouvez l'acheter pour 5,85€ ici (lien non affilié (vous avez une réduction de 20€ sur l'abonnement annuel avec le code RAPHAELLE20 uniquement si ça vous intéresse bien sûr, ne vous abonnez pas si cela ne vous servira pas).
Raphaëlle.
Le meilleur site pour avoir toutes les infos sur la vitamine B12 (le côté scientifique, tout ça, tout ça ...) c'est "Vive la B12".
Lorsque je suis devenue végane, il y a 2 ans et demi, on m'a harcelée avec des questions sur les protéines, le fer, le calcium .. Mais personne ne m'a jamais posé de questions sur la B12. Je n'avais jamais entendu parler non plus de cette vitamine avant d'être végane. Pourtant, c'est la seule qui est réellement importante lorsque l'on choisit de ne plus consommer d'animaux: elle n'est pas trouvable (ou du moins assimilable) dans les végétaux. Pas de panique ! Ca ne veut pas dire que vous allez devoir renoncer à vos valeurs et remanger des produits animaux. D'ailleurs, une très grande partie des personnes avec une alimentation "omnivore" présentent également des carences. En effet, les meilleures sources de B12 sont les abats et les coquillages qui ne sont pas les aliments les plus consommés en France.
Je vous conseillerai de vous complémenter en B12 si vous êtes:
- Végétalien,
- Végétarien (les oeufs et les produits laitiers sont de très mauvaises sources de B12 il faudrait en consommer énormément pour répondre à nos besoins ce qui provoquerait d'autres soucis de santé),
- Omnivore mais ne consommant pas des abats / coquillages régulièrement.
Sachez également qu'il n'y a rien de "pas naturel" à se supplémenter en B12 étant donné que les animaux d'élevages sont également supplémentés. Vous prenez juste le comprimé vous même et aucun animal n'est blessé au passage. ;)
Quel dosage ?
Vous pouvez choisir la fréquence qui vous convient le mieux pour prendre votre B12, voici les dosages recommandés par "Vive la B12"
- Quotidien, il faut une dose de 10 µg ou supérieure
- Hebdomadaire, il faut une dose de 2000 µg (les compléments de 1000 µg ou plus sont commodes et courants)
- Bimensuel, il faut une dose de 5000 µg (c’est le plus économique)
Quel(s) complément(s) ai-je choisi?
Récemment, j'ai eu l'occasion de collaborer avec le site Kazidomi, chez lequel j'ai eu un bon d'achat qui m'a permis de prendre entre autre de la B12 de la marque Veg1. Elle est de base bien plus onéreuse mais contient en plus de la B12 de la vitamine D3, B2, B6, de l'acide folique, du selenium et de l'iode. Celle ci se prend quotidiennement et permet de combler toutes les carences qui pourraient potentiellement apparaître dans une alimentation végétalienne. C'est surtout la vitamine D qui m'intéresse en plus de la B12 dans la veg1 car elle se trouve grâce à la lumière du soleil et qu'on n'en absorbe pas l'hiver. On la trouve autour de 10€ le pot de 90 comprimés soit 3 mois de complémentation.
Pour ceux qui ont l'abonnement à Kazidomi, vous pouvez l'acheter pour 5,85€ ici (lien non affilié (vous avez une réduction de 20€ sur l'abonnement annuel avec le code RAPHAELLE20 uniquement si ça vous intéresse bien sûr, ne vous abonnez pas si cela ne vous servira pas).
Raphaëlle.
Hello tout le monde !
Ces deux dernières semaines je vous ai bombardé sur Instagram de photos de ma nouvelle obsession: le saté (ou satay).C'est une épice très utilisée en Asie du sud est, à base de cacahuètes, de piment, d'ail et de sésame principalement. Je l'achète en épicerie asiatique pour un prix très raisonnable, cependant, faites attention j'en ai vu plusieurs qui avaient des traces de crevettes dedans ...
Passons un peu à la recette, vous me connaissez, j'aime les plats simples, rapides et surtout économiques. Bien manger ne devrait pas être un luxe, et il suffit parfois de quelques astuces pour se régaler avec un petit budget. Cette recette revient environ à 1€50 par personne accompagnée de riz, ce qui colle à peu près à notre budget alimentaire (un peu moins de 200€ par mois à deux).
Vous aurez besoin de:
- Poudre de saté (2 cuillères à soupe)
- Lait de coco
- 500g de tofu blanc d'épicerie asiatique
- 1 Oignon
- Légumes de saison (j'ai choisi courgette, poivrons, tomates et carottes, mais on peut tout aussi bien mettre des épinards, du chou kale, chou chinois, navet ...)
- Huile végétale de votre choix (olive pour moi)
Coupez vos légumes et vos oignons en lamelles / dés.
Dans un grand fait tout, faîtes revenir les oignons dans de l'huile d'olive à laquelle vous ajoutez le saté.
Une fois les oignons bien translucides, ajoutez les légumes en mettant en premier ceux qui cuisent le plus lentement. Une fois bien revenus, j'ajoute 5cl d'eau et couvre en baissant un peu le feu.
(J'ai choisi de faire frire le tofu à côté pour qu'il est plus de texture mais c'est optionnel, vous pouvez tout à fait le mettre en cube tel quel dedans.)
Ajoutez ensuite une brique de lait de coco et enlevez le couvercle, laissez épaissir quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Servez avec du riz ou des nouilles, vous pouvez ajouter de la coriandre dessus, c'est un régal.
Bon appétit !
Hello !
On est tous parfois en manque d'inspiration et si je peux vous donner quelques idées, j'en serai ravie. J'aime montrer que la cuisine végétalienne permet de se régaler pour pas très cher. Notre alimentation est très gourmande et nous nous faisons très souvent plaisir, je ne prétend pas que mon alimentation est parfaite, je donne simplement des idées. Nous sommes des grands amateurs de féculents et nous sommes conscients d'abuser des pâtes, mais c'est notre choix. ;) Je n'inclus pas les fruits et snacks dans le menu ni dans le budget, j'en mange beaucoup sur mon lieu de travail et on achète des fruits selon nos envies au marché ou au magasin bio, généralement de saison et donc moins chers, sauf craquage (type mangue).
Concernant le budget, mes repas du midi en semaine sont pris sur mon lieu de travail (restaurant vegan) et ceux du soir nous reviennent en moyenne à 1,50€/2€ par personne (sauf repas à l'extérieur).
Cette "semaine dans mon assiette" commence un Dimanche.
Soir: Torti à la bolognaise de protéine de soja et au tomates fraiches.
Soir: Assiette de falafels et de houmous chez Pittz (snack aux inspirations libanaises, environ 6€/ personne )
Midi: Velouté froid de courgette à la menthe, riz aux aubergines grillées.
Soir: Risotto aux courgettes et champignons, crème de soja et levure maltée.
Midi: Tian de légumes d'été et quinoa rouge, boulettes de haricots rouges.
Soir: Burger avec steak végétal "mon repas végétal", salade, cornichons, sauce burger maison.
Midi: Deux parts de Pizza royale végane (sauce tomate, tofu fumé grillé, râpé végétalien, oignons et champignons) et salade composée (salade verte, carottes râpées, courgettes râpées, graines de tournesol et de courge).
Soir: Gnocchi à la carbonara (crème de soja et tofu fumé)
Midi: Tartines houmous et avocat et crudités.
Soir: Maki concombre et avocat, riz vinaigré
Midi: "Taboulé" cru de chou fleur, chou rouge, avocat et oignons, sauce au jus de citron et crème de sésame, olives aux poivrons et mangue.
Soir: Arepas (galettes de farine de maïs frites) farcies aux émincés végétaux cereal, poivrons, tomates, oignons et courgettes. (Nous étions invités chez les parents de mon copain qui préparent très souvent cette spécialité Vénézuelienne et l'ont déclinée en version végane pour la farce).
On est tous parfois en manque d'inspiration et si je peux vous donner quelques idées, j'en serai ravie. J'aime montrer que la cuisine végétalienne permet de se régaler pour pas très cher. Notre alimentation est très gourmande et nous nous faisons très souvent plaisir, je ne prétend pas que mon alimentation est parfaite, je donne simplement des idées. Nous sommes des grands amateurs de féculents et nous sommes conscients d'abuser des pâtes, mais c'est notre choix. ;) Je n'inclus pas les fruits et snacks dans le menu ni dans le budget, j'en mange beaucoup sur mon lieu de travail et on achète des fruits selon nos envies au marché ou au magasin bio, généralement de saison et donc moins chers, sauf craquage (type mangue).
Concernant le budget, mes repas du midi en semaine sont pris sur mon lieu de travail (restaurant vegan) et ceux du soir nous reviennent en moyenne à 1,50€/2€ par personne (sauf repas à l'extérieur).
Cette "semaine dans mon assiette" commence un Dimanche.
Dimanche:
Midi: Lasagnes aux épinards et fromage râpé végétalien (optionnel), sauce béchamel au lait d'avoine.
Soir: Torti à la bolognaise de protéine de soja et au tomates fraiches.
Lundi:
Midi: Salade de boulghour au tofu curry mango, concombres, poivrons marinés, graines de tournesol et de courge.Soir: Assiette de falafels et de houmous chez Pittz (snack aux inspirations libanaises, environ 6€/ personne )
Mardi:
Midi: Velouté froid de courgette à la menthe, riz aux aubergines grillées.
Soir: Risotto aux courgettes et champignons, crème de soja et levure maltée.
Mercredi:
Midi: Tian de légumes d'été et quinoa rouge, boulettes de haricots rouges.
Soir: Burger avec steak végétal "mon repas végétal", salade, cornichons, sauce burger maison.
Jeudi:
Midi: Deux parts de Pizza royale végane (sauce tomate, tofu fumé grillé, râpé végétalien, oignons et champignons) et salade composée (salade verte, carottes râpées, courgettes râpées, graines de tournesol et de courge).
Soir: Gnocchi à la carbonara (crème de soja et tofu fumé)
Vendredi:
Midi: Tartines houmous et avocat et crudités.
Soir: Maki concombre et avocat, riz vinaigré
Samedi:
Midi: "Taboulé" cru de chou fleur, chou rouge, avocat et oignons, sauce au jus de citron et crème de sésame, olives aux poivrons et mangue.
Soir: Arepas (galettes de farine de maïs frites) farcies aux émincés végétaux cereal, poivrons, tomates, oignons et courgettes. (Nous étions invités chez les parents de mon copain qui préparent très souvent cette spécialité Vénézuelienne et l'ont déclinée en version végane pour la farce).
Hello,
Début Mai, je suis partie avec mon copain passer 5 jours à Barcelone pour des petites vacances au soleil (ou pas... il a plu 80% du temps), mais surtout pour découvrir les restaurants végétaliens du coin.
Ce n'est pas un restaurant intégralement végétalien (malheureusement ils servent aussi du poisson et des sous-produits animaux) mais ils ont un choix gigantesque de plats végétaliens, très travaillés et savoureux.
Nous y sommes allés l'avant dernier jour de notre séjour, et nous y sommes ensuite retournés 2 fois tellement nous avons apprécié. Je voulais apaiser mon corps après la tonne de junkfood végane (spoiler alert: j'ai mangé beaucoup de donuts, burgers et pizzas en tout genre en Espagne) et j'ai voulu me donner bonne conscience en prenant des lasagnes crues à la crème de noix de cajou, pesto d'épinards et aux courgettes. Et il n'y a pas que ma conscience qui a apprécié, c'était absolument fantastique ! Sans doute l'un des meilleur plat que j'ai mangé en Espagne, à égalité avec les raviolis aux légumes verts et pignons de pins, accompagnés d'aubergine rôtie de mon copain.
Tarif: C'est un petit peu cher comparé à la moyenne des prix que nous avons pu voir à Barcelone, environ 13€ le plat.
Le petit - :
Situé juste à côté du Airbnb que l'on louait, ce burger bar vegan était très appréciable. Des petits prix (6€ le burger), des burgers délicieux et une ambiance agréable.
Un endroit charmant, avec un petit côté militant et une carte fournie. Les recettes sont plutôt saines, on retrouve une sélection de plats crus mais aussi des plats plus "foodporn".
J'ai adoré les "langoustines végétales" ainsi que les croquettes de champignons.
Ce restaurant végétarien nous a servi une des meilleures pizzas véganes que nous ayons mangé (OK, à égalité avec celle des Cuisines vertes à Aix les Milles, non non je ne fais pas de pub pour le resto où je bosse).
En apéro, nous avons partagé une assiette de tapas délicieuse appelée "Pica Pica", composée de nems, croquettes de tofu, mayonnaise végétale, houmous et salade wakamé.
C'était absolument délicieux ! Par contre, nous vous déconseillons le burger qui était plutôt sec et ne valait vraiment pas son prix.
Une merveilleuse découverte, totalement au hasard !
Une équipe adorable, 100% militante (le véganisme ce n'est pas que de la nourriture ou un truc marketing qui marche bien, j'aime bien retrouver le côté éthique derrière).
Et une cuisine ultra savoureuse... Les burgers sont au charbon noir ce qui nous a un peu fait flipper au début, je l'avoue mais c'était vraiment très bon. Mon copain a pris le cheeseburger avec du cheddar vegan maison et j'ai pris un burger avec une tomate marinée façon saumon fumé et de l'avocat.
Je vous le recommande mille fois.
Le petit + : Les patatas bravas avec une mayonnaise piquante végane.
Cet endroit figure dans l'article mais n'est pas vraiment une des adresses que j'ai préféré. Je suis devenue plutôt difficile en pizza végane et c'est vrai que je n'ai pas été convaincue par leur fromage végane. Il était probablement à base d'amandes et avait un goût sucré, qui me faisait penser à de la frangipane. Alors, j'adore la frangipane mais pas sur mes pizzas !
Le personnel était malgré tout très gentil et accueuillant et petit plus, la pizza était bien meilleure le lendemain matin, réchauffée ! Peut être avions nous trop mangé le midi et n'avons pas su apprécié les pizzas.
C'est une enseigne de donuts et patisseries que l'on retrouve à plusieurs endroits dans Barcelone. Certaines proposent de délicieuses options véganes, en particulier les donuts fourrés au chocolat ou aux fraises. Un vrai régal !
Ils proposent également des cupcakes et un gâteau chaque jour 100% végétaliens.
C'est une très bonne enseigne et j'adorerai en avoir une près de chez moi (même si niveau "healthy", on est d'accord que c'est pas idéal, mais c'est bon pour le moral ! :D )
Voilà pour mes petites adresses ! Et vous, vous avez déjà fait un foodtrip vegan à Barcelone ? :) Dîtes moi tout !
Vous pouvez me retrouver sur mon compte instagram: mureetnoisettes pour partager mes petites recettes et coup de coeurs quotidiens ! :)
Début Mai, je suis partie avec mon copain passer 5 jours à Barcelone pour des petites vacances au soleil (ou pas... il a plu 80% du temps), mais surtout pour découvrir les restaurants végétaliens du coin.
Flax and Kale
Ce n'est pas un restaurant intégralement végétalien (malheureusement ils servent aussi du poisson et des sous-produits animaux) mais ils ont un choix gigantesque de plats végétaliens, très travaillés et savoureux.
Nous y sommes allés l'avant dernier jour de notre séjour, et nous y sommes ensuite retournés 2 fois tellement nous avons apprécié. Je voulais apaiser mon corps après la tonne de junkfood végane (spoiler alert: j'ai mangé beaucoup de donuts, burgers et pizzas en tout genre en Espagne) et j'ai voulu me donner bonne conscience en prenant des lasagnes crues à la crème de noix de cajou, pesto d'épinards et aux courgettes. Et il n'y a pas que ma conscience qui a apprécié, c'était absolument fantastique ! Sans doute l'un des meilleur plat que j'ai mangé en Espagne, à égalité avec les raviolis aux légumes verts et pignons de pins, accompagnés d'aubergine rôtie de mon copain.
Tarif: C'est un petit peu cher comparé à la moyenne des prix que nous avons pu voir à Barcelone, environ 13€ le plat.
Le petit - :
- Les proportions ne sont pas forcément très copieuses, après, ce genre d'endroit s'adresse plutôt à une clientèle aisée, qui contrairement à nous, consomme entrée, plat et dessert.
- Pourquoi ne pas faire un restaurant 100% végétalien lorsque l'on a autant de talent pour cuisiner les plantes ?
La trocadero
Situé juste à côté du Airbnb que l'on louait, ce burger bar vegan était très appréciable. Des petits prix (6€ le burger), des burgers délicieux et une ambiance agréable.
Barcelonetta, bar à tapas et sangria
Un endroit charmant, avec un petit côté militant et une carte fournie. Les recettes sont plutôt saines, on retrouve une sélection de plats crus mais aussi des plats plus "foodporn".
J'ai adoré les "langoustines végétales" ainsi que les croquettes de champignons.
Vegetalia
Ce restaurant végétarien nous a servi une des meilleures pizzas véganes que nous ayons mangé (OK, à égalité avec celle des Cuisines vertes à Aix les Milles, non non je ne fais pas de pub pour le resto où je bosse).
En apéro, nous avons partagé une assiette de tapas délicieuse appelée "Pica Pica", composée de nems, croquettes de tofu, mayonnaise végétale, houmous et salade wakamé.
C'était absolument délicieux ! Par contre, nous vous déconseillons le burger qui était plutôt sec et ne valait vraiment pas son prix.
Väcka
Une merveilleuse découverte, totalement au hasard !
Une équipe adorable, 100% militante (le véganisme ce n'est pas que de la nourriture ou un truc marketing qui marche bien, j'aime bien retrouver le côté éthique derrière).
Et une cuisine ultra savoureuse... Les burgers sont au charbon noir ce qui nous a un peu fait flipper au début, je l'avoue mais c'était vraiment très bon. Mon copain a pris le cheeseburger avec du cheddar vegan maison et j'ai pris un burger avec une tomate marinée façon saumon fumé et de l'avocat.
Je vous le recommande mille fois.
Le petit + : Les patatas bravas avec une mayonnaise piquante végane.
Dolce Pizza y los veganos
Cet endroit figure dans l'article mais n'est pas vraiment une des adresses que j'ai préféré. Je suis devenue plutôt difficile en pizza végane et c'est vrai que je n'ai pas été convaincue par leur fromage végane. Il était probablement à base d'amandes et avait un goût sucré, qui me faisait penser à de la frangipane. Alors, j'adore la frangipane mais pas sur mes pizzas !
Le personnel était malgré tout très gentil et accueuillant et petit plus, la pizza était bien meilleure le lendemain matin, réchauffée ! Peut être avions nous trop mangé le midi et n'avons pas su apprécié les pizzas.
Chök
Ils proposent également des cupcakes et un gâteau chaque jour 100% végétaliens.
C'est une très bonne enseigne et j'adorerai en avoir une près de chez moi (même si niveau "healthy", on est d'accord que c'est pas idéal, mais c'est bon pour le moral ! :D )
Voilà pour mes petites adresses ! Et vous, vous avez déjà fait un foodtrip vegan à Barcelone ? :) Dîtes moi tout !
Vous pouvez me retrouver sur mon compte instagram: mureetnoisettes pour partager mes petites recettes et coup de coeurs quotidiens ! :)
Bonjour,
En ce dimanche ensoleillé, j'avais très envie de faire une quiche ! Cette quiche lorraine a un goût très proche de l'originale, avec des ingrédients très simples et peu coûteux.
En ce dimanche ensoleillé, j'avais très envie de faire une quiche ! Cette quiche lorraine a un goût très proche de l'originale, avec des ingrédients très simples et peu coûteux.
Ingrédients :
Pour les "lardons":
Pour l'appareil à quiche:
Faîtes précuire quelques minutes la pâte à tarte seule, piquée à l'aide d'une fourchette.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon et le tofu fumé dans de l'huile d'olive. Une fois l'oignon translucide et le tofu doré, arrosez de sauce soja et laissez caraméliser une minute.
Pendant ce temps, préparez l'appareil en mélangeant tous les ingrédients.
Versez ensuite l'appareil à quiche et les lardons de tofu sur la pâte à tarte.
Enfournez pour 25 minutes à 175°C puis mettez sur grill une dizaine de minutes.
PS: Chaque four est différent, je vous invite à surveiller la cuisson et adapter en fonction le mode et le temps de cuisson.
Bisous !
- 200g de tofu fumé amande sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
Pour l'appareil à quiche:
- 50cl de lait végétal non sucré (très important, sinon le goût est fortement altéré, j'utilise du soja Lima original).
- 70g de farine de blé
- 3 cuillères à soupe bombées de Maïzena
- 2 grosses cuillères à soupe de Levure maltée
- Muscade, sel et poivre au goût
Faîtes précuire quelques minutes la pâte à tarte seule, piquée à l'aide d'une fourchette.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l'oignon et le tofu fumé dans de l'huile d'olive. Une fois l'oignon translucide et le tofu doré, arrosez de sauce soja et laissez caraméliser une minute.
Pendant ce temps, préparez l'appareil en mélangeant tous les ingrédients.
Versez ensuite l'appareil à quiche et les lardons de tofu sur la pâte à tarte.
Enfournez pour 25 minutes à 175°C puis mettez sur grill une dizaine de minutes.
PS: Chaque four est différent, je vous invite à surveiller la cuisson et adapter en fonction le mode et le temps de cuisson.
Bisous !
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