Hello !
Comme vous le savez sûrement si vous suivez mes péripéties sur instagram (mureetnoisettes), je viens d'emménager à Marseille et nous avons enfin un vrai four ! A peine encastré, je me suis lancée dans des petits tests de muffins qui se sont avérés extrêmement gourmands et Ô combien addictifs ...
Pour 12 muffins moyens, ou 10 gros muffins, vous aurez besoin:
- 240g de chocolat pâtisier
- 170g de farine
- 200g de sucre
- 85g de margarine végétale demi-sel (si margarine douce, ajouter une pincée de sel)
- 280 ml de lait de soja
- 100g d'amandes, concassées au couteau
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
Faite fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez ensuite la margarine hors du feu et le lait végétal, réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine , le sucre et la levure, puis ajoutez le chocolat fondu. Ajoutez maintenant les amandes et remuez avec une spatule.
Huilez vos moules à muffins avec une huile neutre au goût, remplissez-les, et enfournez pour 7min30 minutes à 180°C. (Prenez en considération que selon la taille du moule, le temps peut varier d'une minute).
Attendez une heure pour les démouler, leur cœur sera coulant.
Nous les préférons après quelques heures au frais, lorsque le cœur est devenu crémeux.
Bonne dégustation !
Hello tout le monde,
Je reçois encore bien trop souvent des questions sur ce que les véganes peuvent bien manger, je vous partage mes petites recettes de cette semaine. Pour rappel, on dépense entre 20 et 30€ par personne et par semaine, selon nos stocks. (On a fait une petite folie au magasin bio cette semaine, pour des simili-carnés et du fromage végétal, c'est assez rare).
On cuisine souvent de grosses quantités à l'avance pour re-cuisiner les restes et se façonner des bons petits plats très rapidement. On n'est pas fan du petit déjeuner, depuis que je ne travaille plus, j'en prend parfois mais toujours très légers, aux alentours de 10h.
On essaie de toujours manger soit des légumineuses, soit une autre source de protéines végétales au sein du repas (tofu, seitan ...). Sans être non plus stricts dessus, ça nous arrive parfois de manger de simples pâtes ou du riz à la sauce tomate.
Cette semaine de repas n'est absolument pas un modèle de perfection, mais si ça peut donner un petit peu d'inspiration, servez vous !
Midi: Riz blanc et haricots noirs à la vénézuelienne.
Soir: Burgers avec steak maison (recette ici), salade, échalotte, cornichons, fromage végétal nature et moi et une sauce à base de moutarde jaune (sans miel), ketchup, crème de soja et levure maltée.
Midi: Galette végétale maison, reste de haricots noirs, ketchup, salade de chou blanc et de mélange de jeune pousse avec de la sauce soja sucrée.
Soir: Riz, ratatouille maison et tofu poêlé
Midi: Pommes de terre sautées, reste de tofu poêlé et reste de ratatouille.
Soir: Curry de patates douces, pommes de terre et oignons, et merguez végétales.
Midi: Pâtes blanches au ketchup et levure maltée
Collation: Test de caviar de chia aux algues
Soir: Riz, lentilles blondes et reste de curry de patate douce.
Collations après midi: Petits biscuits fourrés au chocolat et test du "bleuté" de Jay and joy.
Soir: Steak végétal de Wheaty (super découverte !) accompagné de riz, lentilles corail, haricots verts, courgettes et sauce tomate.
Je reçois encore bien trop souvent des questions sur ce que les véganes peuvent bien manger, je vous partage mes petites recettes de cette semaine. Pour rappel, on dépense entre 20 et 30€ par personne et par semaine, selon nos stocks. (On a fait une petite folie au magasin bio cette semaine, pour des simili-carnés et du fromage végétal, c'est assez rare).
On cuisine souvent de grosses quantités à l'avance pour re-cuisiner les restes et se façonner des bons petits plats très rapidement. On n'est pas fan du petit déjeuner, depuis que je ne travaille plus, j'en prend parfois mais toujours très légers, aux alentours de 10h.
On essaie de toujours manger soit des légumineuses, soit une autre source de protéines végétales au sein du repas (tofu, seitan ...). Sans être non plus stricts dessus, ça nous arrive parfois de manger de simples pâtes ou du riz à la sauce tomate.
Cette semaine de repas n'est absolument pas un modèle de perfection, mais si ça peut donner un petit peu d'inspiration, servez vous !
Jour 1:
Matin: Yaourt de soja à la vanille et muesli.Midi: Riz blanc et haricots noirs à la vénézuelienne.
Soir: Burgers avec steak maison (recette ici), salade, échalotte, cornichons, fromage végétal nature et moi et une sauce à base de moutarde jaune (sans miel), ketchup, crème de soja et levure maltée.
Jour 2:
Matin: Une orange et un café au lait de sojaMidi: Galette végétale maison, reste de haricots noirs, ketchup, salade de chou blanc et de mélange de jeune pousse avec de la sauce soja sucrée.
Soir: Riz, ratatouille maison et tofu poêlé
Jour 3:
Matin: Une orangeMidi: Pommes de terre sautées, reste de tofu poêlé et reste de ratatouille.
Soir: Curry de patates douces, pommes de terre et oignons, et merguez végétales.
Jour 4:
Matin: Toasts au houmous de betterave et mélange de poussesMidi: Pâtes blanches au ketchup et levure maltée
Collation: Test de caviar de chia aux algues
Soir: Riz, lentilles blondes et reste de curry de patate douce.
Jour 5:
Midi: Repas à l'extérieur : Pita aux falafels et cruditésCollations après midi: Petits biscuits fourrés au chocolat et test du "bleuté" de Jay and joy.
Soir: Steak végétal de Wheaty (super découverte !) accompagné de riz, lentilles corail, haricots verts, courgettes et sauce tomate.
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