Manger vegan à Aix en provence. (liste des restaurants et endroits vegan friendly)

Il est parfois difficile de savoir où manger vegan dans une ville. C'est pour cela que je vous partage ici toutes mes petites adresses et découvertes sur ces 3 dernières années à Aix en provence.
J'ai placé en tête d'article les lieux 100% végétaliens, puis végétariens, puis les non-végétariens, par ordre de découverte. L'article est actualisé régulièrement, n'hésitez pas à me contacter sur instagram: mureetnoisettes pour toute suggestion ou simplement suivre mon quotidien de végane aixoise.

La cabane en ville

Restaurant 100% vegan, ouvert en automne 2018.
Dans une petite rue du centre ville, retrouvez plein de plats fait maisons.
Tartes salées, soupes, assiettes composées, seitan et tempeh faits maison, desserts délicieux. Gros coup de cœur pour le moelleux au chocolat.
Ouverts du mardi au samedi midi, et les jeudi, vendredi et samedi soir.

 Instant V, pâtisserie végétale

Une pâtisserie 100% végétale devrait ouvrir ses portes en ce début d'année 2019.
Le savoir faire d'un pâtissier dans des créations sans cruautés mais pleines de saveurs.
Entremets, viennoiseries, petits gâteaux et tartes, mais aussi ... macarons !!!

La plume végétale

Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester ce restaurant, mais ça ne saurait tarder. Un nouveau lieu 100% vegan avec des assiettes composées, des burgers, de la cuisine faite maison et un salon de thé. J'en ai entendu beaucoup de bien ! Dès que je l'aurai testé je vous posterai une petite photo.

Tita

Pour tous les fans de falafels, une nouvelle adresse coup de coeur !

Malheureusement pas à 100% vegan, mais il y a plusieurs plats autour du falafel et du houmous: la traditionnelle pita, des assiettes composées ... le tout assorti de légumes frais et très bien cuisinés.
Ouvert du mardi au samedi midi uniquement (pour le moment, leurs horaires sont susceptibles de changer cet été).

Sushi couronne

Restaurant vegan friendly dans la rue de la Couronne. Brochettes de tofu, dragon veggie, boat wakamé... Ils utilisent du tofu poêlé, des fondues de poireaux, la mangue, l'avocat, les crudités dans leurs préparations et on trouve plein de créations très originales ! 😍

Mana Espresso

C'est un petit café, dans une petite rue du centre ville sur lequel on a peu de chances de tomber au hasard. Leur carte est pleine de merveilles pour les végétaliens. Au niveau des boissons chaudes, ce sont des experts en café (je ne pourrais pas vous en dire plus sur ce point, je n'aime pas le café), mais aussi en thés, en Chaï latte et thé Matcha (avec du lait végétal à la demande)et en chocolat chaud maison. Ils proposent aussi des jus à l'extracteur, du thé glacé.
Côté sucré, ils proposent des gâteaux dont certains sont végétaliens, côté salé, des tartines et des soupes.
Je recommande: Jus rouge (pomme, carotte, gingembre, betterave) (4€) et le vegan chocolate cake (3€).

Pittz

Le meilleur rapport qualité prix ! Leurs falafels sont délicieux, tout est fait maison, le service est sympathique. Vous pourrez y déguster une assiette de falafels avec du houmous, des crudités, du pain pita et de la délicieuse sauce tahina. Ils font également des soupes maison et des nouilles dont une des recettes est végétalienne. Il y a aussi des petites portions pour les petites faims. Ils ont récemment élaboré un gâteau aux pommes végétalien et sont en train de réfléchir à d'autres recettes.
Je recommande: La grande Pita végétarienne (5€50)

Pita Pit

Cette enseigne est une chaîne de Pita façon Subway. Vous choisissez votre type de Pita, votre base (guacamole ou houmous), votre garniture (falafels ou boulettes de soja), les légumes grillés qui vous tentent, les crudités et la sauce. Seule la sauce Thaï est végétalienne mais elle est délicieuse. Ils proposent également des desserts végétaliens depuis peu. Ce genre de chaîne devrait être installée dans chaque ville, c'est vraiment pratique et bien plus sain que les fast-food habituels.
Le plus: 10% de votre commande se cumule sur votre carte fidélité si vous êtes étudiant, 5% en temps normal.
Je recommande: Pita Originale aux boulettes de soja, guacamole. (6€)

Delhi Délices

Ce restaurant indien propose un menu végétalien et c'est réellement un délice. Des pakoras en entrée, suivis d'un plat à base de champignons et de riz, un naan végétalien en accompagnement et un dessert mangue / noix de coco absolument délicieux.
Je recommande: Le menu végétalien (21€)

Big Brod (lien vers leur site)

Je ne connaissais pas ce restaurant, situé en plein cœur du centre ville, proche de la mairie. On peut très facilement y manger végétalien: une des tartines proposées est végétalienne (avocat, poivrons marinés, tomates) mais on peut aussi composer une salade à partir des ingrédients de notre choix, en choisissant une base (verdure, pâtes ou céréales, je ne me suis pas renseignée sur les pâtes, je ne sais pas si elles contiennent des œufs), puis 6 ingrédients parmi une liste (pois chiches, croûtons, crudités, légumes marinés, avocat ...). Le restaurant n'est pas végétarien donc propose aussi de la viande.

Cet endroit est très sympathique pour manger rapidement et pour le prix d'un ticket restaurant en centre ville, les tartines et les salades, bien que simples sont absolument délicieuses. Le petit plus serait de trouver des ingrédients végétaux plus originaux comme du tofu mariné ou des dés de tofu lactofermenté aromatisé aux basilic par exemple.
Je vous recommande en tout cas ce lieu, tenu par un personnel sympathique et accueillant, c'est toujours très agréable de voir que des restaurants proposent sur la carte un plat vegan, sans que l'on ait à demander d'enlever des ingrédients.
Comptez 7,90€ pour une tartine ou une salade avec 6 ingrédients et 8,90€ pour un menu tartine + boisson.

Manlio's, 1 Rue Jacques de la Roque, 13100 Aix-en-Provence.

J'étais tombée par hasard sur ce petit stand de street food biologique en me promenant dans Aix en Provence. La vue de magnifiques planches de pizza remplies de couleur m'a poussée à demander si ils proposaient du choix végétalien (comme je le fais un peu partout pour montrer qu'il y a de la demande). Quelle ne fut pas ma surprise lorsque la réponse fut "oui". Ils proposent des choix originaux végétalien ainsi qu'un choix sans gluten. Les recettes comprennent toujours des légumes frais du marché, la pâte utilisée est certifiée biologique, tout comme leur sauce tomate de très bonne qualité.

Comptez entre 3€50 et 4€50 la part (généreuse).
-10% de réduction pour les étudiants.
Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 18h et le Samedi de 11h à 21h30.
Accepte les tickets restaurants.

Merci à ma copine Maéva (Maelaloka sur instagram) pour cette jolie photo. Ici la pizza champignon / persil.

Glacier des Cardeurs

On peut désormais déguster une délicieuse crêpe végane en plein centre d'Aix, sur la place des Cardeurs. La pâte a une jolie couleur grâce au curcuma.
On peut la prendre au sucre, au chocolat noir ou à la crème de marron. Elle est au prix de 3€ pour la version sucre et 3€80 pour les deux autres options.